Ceviz ağacı bakımı, ceviz fidanlarının dikilmesiyle başlar ve yıl boyunca dikkatli bir şekilde devam etmesi gereken bir süreçtir. Ceviz fidanları genellikle Kasım, Aralık ve Ocak aylarında dikilir. Dikim sırasında, fidanın aşılı olmasına özen gösterilmelidir. Kış aylarında toprağı soğuktan korumak ve toprağa organik gübre ekleyerek, yaz aylarına hazırlık yapmak önemlidir. Bu aylarda ceviz fidanları uyku halinde olduğu için bakıma ihtiyaç duymazlar. Şubat ayında ise tepe budaması yapılmalıdır.

Sulama: Ceviz ağacı, büyük ve gösterişli yapısıyla suya en fazla ihtiyaç duyan ağaçlardan biridir. Ceviz ağacı bakımında sulama oldukça önemlidir. Bahçenin tamamının sulanması veya belli aralıklarla açılan kanallar aracılığıyla sulama yapılması gereklidir. Ceviz fidanları için ise damla sulama sistemi en uygun yöntemdir. Netice alabilmek için sulama 3-4 saat boyunca yapılmalıdır. Sulama haftada iki kez, aynı günlerde olacak şekilde düzenlenmelidir. Yeterli ve dengeli su verildiğinde cevizin besin değeri yükselir, meyve verimi ve ürün kalitesi artar.

Gübreleme: Ceviz fidanları ve ağaçlarının sağlıklı gelişimi ve veriminin artırılması için toprağın besin değerinin artırılması gereklidir. Toprağın gübre ihtiyacını belirlemek amacıyla, her yılın Mayıs ayında detaylı toprak tahlili yapılmalıdır. Gübreleme organik veya kimyasal gübrelerle gerçekleştirilebilir ve ağaçlara eşit oranda verilmesine dikkat edilmelidir. Ceviz ağacı verimini artırmak için toprağın beslenmesi sağlanırken aşırıya kaçmadan gerektiği kadar yapılmalıdır; aksi takdirde ceviz ağacının kurumasına sebep olabilir.

İlaçlama: Ceviz ağacına özel her hastalık ve zararlı böceklerle mücadele için ayrı ayrı ilaçlama yapılmalıdır. Ağacın gövdesini zararlı böceklerden ve hastalıklardan korumanın yaygın bir yöntemi, göztaşı ve kireç karışımıdır. Bu karışım, 2 kg göztaşı ve 1 kg yanmamış kireç kullanılarak hazırlanır. Kireç bir miktar suyla yaktıktan sonra göztaşı ile karıştırılarak akışkan bir hale getirilir ve ağacın gövdesine sürülerek uygulanır.

Ceviz ağacı bakımında, meyvenin kalitesini düşüren ve verimi azaltan zararlı böceklerle mücadele etmek en önemli işlemlerden biridir. Bu zararlılar arasında ceviz iç kurdu, yaprak kurdu ve örümcek gibi birçok hastalık ve zararlı böcek bulunur. Gerekli ilaçlar belirlenen dozda su ile karıştırılarak hazırlanır ve bu karışım ağaçlara püskürtme yöntemi ile eşit olarak uygulanır. Sıcak aylarda tüm ağaç yıkanacak şekilde ilaçlama yapılmalıdır.

Ağaçların köklerini saran yabancı otları temizleyerek, köklerin nemini korumak ve havalanmasını sağlamak gerekir. Ceviz ağacı bakımında malçlama, yani ağaç diplerinin doğal veya sentetik bir malzeme ile kapatılması da yapılmaktadır. Bu yöntemle yabancı otların kontrol altına alınması sağlanır. Ayrıca, toprağın nemi ve sıcaklığı korunur. Ağaçların diplerine sap, saman, yonga, yaprak, ağaç kabukları, gübre ve mısır sapları gibi organik malçlar kullanılabilir.

Hasat öncesinde ağaçların sulanması ve hasadın sabah ya da akşam serin havada yapılması gerekir. Ağaçlara zarar verecek araçlar kullanılmamalıdır.