| Yerli ceviz çeşitleri, bölgenin taşıdığı coğrafi özelliklere göre dikim alanlarında değişiklik göstermektedir. Ayrıca bölgenin toprak yapısı ve yükseltisine göre de ekilecek olan ceviz fidanları farklılık göstermektedir. Bu ceviz fidanları, vermiş oldukları meyvelere göre de farklılık gösterir. Bazı yerli cevizlerin kabukları kalın, bazıları ise çok incedir. Ayrıca yerli cevizler, yetiştikleri bölgeye göre verim farklılıkları göstermektedir. Yerli cevizler Şebin cevizi, Bilecik cevizi, Kaman cevizleri, Yalova cevizleri ve Yavuz cevizleri olmak üzere sınıflara ayrılmaktadır.
Şebin Cevizi
Şebin cevizi, diğer yerli cevizlerden kalite olarak en yüksek olan yerli ceviz türüdür. Oldukça verimli olan bu ceviz iri bir yapıya sahiptir. Kök kısımları derinlere kadar işleyerek geniş bir alana yayılır.
Şebin Cevizi Özellikleri Nelerdir? - Oldukça verimli bir yerli ceviz türüdür.
- Meyvesi ince kabukludur. İnce kabuklu olduğundan dolayı çabuk kırılır ve kolaylıkla meyvesi alınır.
- Kabuğundan kolay bir şekilde ayrılan Şebin cevizi oldukça lezzetlidir.
- Böreklerde, pastalarda ve çeşitli tatlılarda rahatlıkla kullanılabilir. Ayrıca Şebin cevizi kuru ve taze bir şekilde de tüketilebilir.
- Şebin ceviz fidanının dalında 4 veya 5 meyve rahatlıkla yetişebilmektedir.
- Güneş yanıklarına karşı oldukça hassas olan bu ceviz türü, iç kurdu ve çeşitli hastalıklara karşı da oldukça hassastır.
Bilecik Cevizi
Bilecik cevizi, yerli cevizler arasında en çok tercih edilen bitkilerdendir. Meyve kalitesi oldukça yüksek olan Bilecik cevizinin yüksek rakımlarda kolaylıkla yetişebilmesi, dikimini artıran bir faktördür. Ülkemizin coğrafi yapısı gereği genellikle yüksek olduğundan bu ceviz fidanı daha fazla tercih edilmektedir.
Bilecik Cevizi Özellikleri Nelerdir? - İri bir yapıya sahip olan bu ağacın meyvesi ince kabuklu ve oldukça dolgundur.
- Bilecik cevizinin kabukları kolaylıkla ayrılır.
- Kıyı ve nemli bölgeler hariç tüm bölgelerde rahatlıkla yetiştirilebilir.
- Yüksek rakımlı yerlerde rahatlıkla yetiştirilebilir. Ayrıca ekilmiş olduğu bölgede oluşabilecek don olaylarına karşı oldukça dayanıklı bir yerli ceviz türüdür.
- Meyve yapısı genellikle üçlü veya dörtlü yapıdadır.
- Yan dallarda meyve yapım oranı oldukça fazladır.
- Bilecik cevizinin hasat zamanı sonbahar mevsiminin Eylül ayında yapılmaktadır.
- Çeşitli yiyeceklerde kullanılabileceği gibi kuru olarak da tüketilebilir.
Kaman Cevizi
Kaman cevizi, yerli ceviz türleri arasında üzüm salkımı şeklinde meyve vermesiyle bilinir. Bu özelliğinden dolayı çeşitli ithal cevizlere nazaran varlığını korumaktadır.
Kaman Cevizinin Özellikleri Nelerdir? - Hasat zamanı sonbahar mevsiminin Eylül aylarında gerçekleşir.
- Çeşitli yiyeceklerde kullanılabilen bu ceviz kuru olarak da tüketilebilir.
- Kaman cevizi soğuk iklim koşullarından etkilenmez.
Yalova Cevizi
Yalova cevizi, genellikle sahil kenarlarında yetiştirilmektedir. Üretimi hemen hemen bitmekte olan yerli ceviz türü oldukça kaliteli meyve vermektedir.
Yalova Cevizi Özellikleri Nelerdir? - Sahil kenarlarında oldukça verimli bir şekilde yetişir.
- Bu cevizin kabuğu orta kalınlıkta olup oval şekildedir.
- Yalova cevizi erken çiçek açar ve sonbahar mevsiminin Eylül ayında hasadı yapılır.
Yavuz Cevizi
Yavuz cevizi, yerli ceviz türleri arasında dayanıklılığı ve lezzeti ile öne çıkar. Bu ceviz türü, özellikle iç kurdu ve çeşitli hastalıklara karşı dirençlidir.
Yavuz Cevizi Özellikleri Nelerdir? - Dayanıklı bir yapıya sahiptir ve çeşitli hastalıklara karşı dirençlidir.
- İç kurdu gibi zararlılara karşı dayanıklıdır.
- Meyvesi lezzetli ve dolgun olup, kabuğu orta kalınlıktadır.
- Yavuz cevizi, kuru ve taze olarak tüketilebilir.
- Hasat zamanı genellikle sonbahar mevsimindedir.
Yerli ceviz çeşitleri, Türkiye'nin farklı bölgelerinde farklı iklim ve toprak koşullarına uyum sağlayarak yetiştirilebilmektedir. Her bir ceviz türü, kendine özgü özellikleri ve lezzeti ile ceviz severlerin beğenisini kazanmaktadır.
|
