Fernette cevizi, Franquette ceviz türünün bir melezi olan bir ceviz çeşididir. Fernette cevizi, Fransa menşeli aşılı bir ceviz türüdür. Meyve boyu 41 mm'dir. Kabuklu meyvenin ağırlığı 14-15 gram, meyve iç ağırlığı 7,5 gramdır ve iç randımanı %49'dur. Kabuk yapışması iyidir. Fernette, tozlayıcı bir cins olmasına rağmen, kabuktan ayrılması kolay olan içi beyaz bir cevizdir. Fernette cevizinin hasat işlemi, Fernor cevizinde olduğu gibi, Eylül ayı sonlarında yapılır. Kuru ya da taze şekilde yenilebilir. Fernette ceviz, Fernor ceviz cinsiyle tozlama yapılan bir türdür.

Fernette cevizi, karasal iklim kuşağında 1800 metreye kadar olan yüksek yerlere ekilebilmektedir. Fernette cevizi, 4x8 ve 5x7 aralıklarla dikilmesi tavsiye edilen bir tür olup, geç çiçeklenme yapması nedeniyle ilkbaharda görülen geç soğuklara dayanıklıdır. Fernor bu türün tozlayıcısı olup, Fernor ile ekilmesi uygun bir seçimdir. Aynı zamanda kendisi de tozlayıcı olan Fernette, asıl dikilen türe oranla 20 fidana bir dikilir. Fernette'nin yan dallardaki verimi yüksektir. Bol tozlama yapabilen bir çeşittir. Asıl dikilen ceviz miktarının 20'de 1'i kadar tozlayıcı olarak dikilmelidir. Örneğin, 100 ağaçlık bir bahçe için 95 adet asıl fidan, 5 adet Fernette dikilmelidir.

Fernette cevizi, asıl fidanı olan Fernor'a ait iklim özelliklerine uymakta ve Fernor gibi soğuk iklimi sevmekte ve verim rekoltesi yüksek olan yabancı bir cinstir. Fernette, Mayıs ayı başında çiçek açar ve soğuklardan etkilenmez. Aynı şekilde sonbaharda, Kasım ayı başına kadar kış dinlenmesi yapar. Bu durumda yeni sürgün dallarının kapanmasından dolayı, hem genç sürgünler hem de ağacın diğer yerleri sonbaharda erken gelen dondan etkilenmez.

Fernette cevizinin bazı önemli özellikleri şunlardır:

Fernette cevizinin tüm bu özellikleri, onu ceviz üretimi için ideal bir seçenek haline getirmektedir. Yüksek verimli ve dayanıklı yapısı, özellikle soğuk iklimlerde başarıyla yetiştirilmesine olanak tanır.