Ceviz ağacı, cevizgiller familyasından olan ve tüylenmeyen yapraklarıyla karakterize edilen, kendine özgü bir kokusu bulunan bir ağaç türüdür. Ceviz ağacı, ılıman iklimleri tercih eder ve uygun koşullarda bakımı yapıldığında boyu yaklaşık 30 metreye, genişliği ise 7 metreye kadar ulaşabilir. Türkiye, dünya ceviz üretiminde üçüncü sırada yer almaktadır. Ülkemizde çeşitli türlerde ceviz ağaçları yetiştirilmektedir. Bunlar arasında Altınova, Yalova, Şebin, Gültekin, Kaplan, Süt Yemez, Kaman, Niksar, Şen, Tokat, Yavuz, Maraş, Pedro ve Midland sayılabilir.

Ceviz ağacı yetiştirmeye başlamadan önce, dikim yapılacak arazinin toprak analizini yaptırmak oldukça önemlidir. Bu analiz, ileride ürün kalitesi ve verim açısından büyük önem taşımaktadır. İlk olarak dikim yapılacak çukurların hazırlanması gerekmektedir. Çukurların 100 cm derinliğinde ve 80 cm eninde olması idealdir. Çukurlara yaklaşık birer kürek toprak, gübre ile karıştırılarak doldurulmalıdır. Bu karışımın güneş görmüş olması önemlidir. Hazırlanan çukurlara en fazla beş, en az üç adet ceviz tohumu dikey olarak yerleştirilip, çukur kapatılmalıdır. Dikim aralığı mümkün olduğunca geniş tutulmalıdır. Çukur kapatıldıktan sonra araziyle düz hale getirilmelidir ki fazla su alıp çürüme riski olmasın. Ceviz dikimi Kasım ayı başı ile Aralık ayı ortalarında yapılmalıdır. Cevizler, yaklaşık olarak Nisan ayı başında çimlenmeye başlayacaktır. Bu süreç sonunda ceviz ağacı fidanı elde edilmiş olur ve meyve verme süreci yaklaşık 5,5 yıl sürmektedir.

Yetişmiş tüplü ya da poşetli ceviz ağacı fidanları, yılın her ayında dikilebilir. Fidanların dikileceği çukurlar, 70 cm derinliğinde ve 60 cm eninde olmalıdır. Çukurlara gübreli toprak karıştırılarak tabana serilir. Gübre, yaklaşık olarak iki kürek miktarında olmalıdır. Fidan dikimi yapılmadan önce kök budaması yapılmalıdır. Ceviz dikimi yapıldıktan sonra toprak, fidanın dibine sıkıca doldurulmalıdır ki toprak hava almasın. Fidanların aşılı kısmı, yaklaşık 15 cm dışarıda kalmalıdır. Eğer dikim alanı çok rüzgâr alıyorsa, aşılı ceviz fidanlarının uçlarına çıta ile destek yapılmalıdır.

Ceviz ağaçları geniş yapraklara sahip oldukları için suya fazlasıyla ihtiyaç duyarlar. Bu nedenle, fidanların dibine geniş çukurlar açılarak, ilk iki yıl boyunca bol su verilmelidir. Ceviz ağaçlarının özellikle bahar aylarında iyi sulanması gereklidir ki filizleri güçlü olsun. Bu şekilde sulama, hem büyüme hem de meyvelerin içini iyi doldurması açısından oldukça faydalıdır. Bu önerilere dikkat edildiğinde, ceviz ağaçlarının verimi de yüksek olacaktır.

Ceviz ağacı yetiştirirken dikkat edilmesi gereken bazı ekstra hususlar da vardır. Öncelikle, ceviz ağaçları genellikle derin ve iyi drene edilmiş toprakları tercih ederler. Toprak pH değeri 6-7 arasında olmalıdır. Ayrıca, ceviz ağaçları güneş ışığını sever, bu nedenle dikim alanının bol güneş alması sağlanmalıdır.

Budama işlemi de ceviz ağacı yetiştiriciliğinde önemli bir rol oynar. Budama işlemi, ağacın yapısının düzenlenmesi ve meyve veriminin artırılması amacıyla yapılır. Genellikle kış aylarında, ağaç yapraklarını döktükten sonra budama yapılmalıdır.

Son olarak, ceviz ağaçları hastalıklara ve zararlılara karşı düzenli olarak kontrol edilmelidir. Özellikle kök çürüklüğü, yaprak lekeleri ve çeşitli mantar hastalıkları ceviz ağaçlarında sıkça görülen sorunlardır. Bu tür hastalıklar ve zararlılarla mücadele etmek için uygun ilaçlama ve bakım yöntemleri uygulanmalıdır.

Bu bilgiler ışığında, ceviz ağacı yetiştiriciliği daha verimli ve başarılı olacaktır. Ürününüz bol olsun.