Hindistan cevizi sütü, tropikal bir meyve olan Hindistan cevizinin etli kısmından elde edilen beyaz renkli, süt benzeri bir sıvıdır. Bu süt, mutfakta geniş bir kullanım alanına sahip olup, çeşitli yemeklere ve içeceklere lezzet katar. Ayrıca, sağlığa olan faydalarıyla da dikkat çekmektedir.

Öncelikle, Hindistan cevizini kırarak içindeki beyaz etli kısmı çıkarın. Çıkarılan etli parçaları küçük parçalara bölerek bir rondoya koyun. Parçaları yaklaşık 1 dakika boyunca rondoda ufalayın. Ardından Hindistan cevizi suyunu ve içme suyunu rondoya ekleyin ve karışımı yaklaşık 5 dakika boyunca püre haline getirin. Püre haline gelen karışımı bir tülbent yardımıyla süzerek, sütü bir kaba aktarın. Tülbentte kalan posayı iyice sıkın, bu posayı kek ve pasta yapımında kullanabilirsiniz. Elde edilen Hindistan cevizi sütünü bir şişeye doldurarak buzdolabında saklayın. Çeşitli yemekler ve tatlılar için kullanıma hazır hale gelecektir.

Hindistan cevizi sütü, laktoz intoleransı olan bireyler için de iyi bir alternatiftir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen beslenenler için de besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Hindistan cevizi sütü, çorba, sos, tatlı ve kahve gibi birçok tarifte kullanılabilir. Evde yapılan Hindistan cevizi sütü, katkı maddesi içermediği için daha sağlıklıdır ve taze tüketilmesi önerilir.