Hindistan cevizi, tropik bölgelerde yetişen ve palmiyegiller ailesine ait bir ağaç türüdür. Bu ağaç, yenilebilen meyveler üretir ve bu meyvelerden çeşitli ürünler elde edilir. Hindistan cevizi lifleri, pastaları süslemek ve onlara tat katmak amacıyla küçük beyaz tanecikler halinde kullanılır. Hindistan cevizi ağacının boyu 20 metreye kadar ulaşabilir. Bu ağaç, 7 veya 13 yaşlarında meyve vermeye başlar ve yaklaşık 60 yıl boyunca meyve verir.

Hindistan cevizi genellikle toz halinde satılır. Hindistan cevizinin öz suyu mayalandırılarak palmiye şarabı üretiminde kullanılır. Bu meyve oldukça besleyicidir ve çeşitli sağlık yararları vardır. Hindistan cevizinin içerisinde vücudun yararlanabileceği yüksek oranda yağ ve protein bulunur. Ayrıca potasyum, magnezyum, sodyum ve kükürt açısından da zengindir.

Hindistan cevizi farklı şekillerde kullanılabilir. Antibakteriyel, antiparazitik, karaciğer koruyucu, antioksidan, hipoglisemik ve bağışıklık sistemi güçlendirici özelliklere sahiptir. Hindistan cevizi kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, selenyum, iyot, çinko, sodyum ve florür gibi elementler içerir. Bu meyvenin içi beyaz, dışı ise kahverengidir. Sağlığımız açısından pek çok faydası vardır ve birçok hastalığa iyi geldiği bilinmektedir. Tam olgunlaşmamış hindistan cevizinde bolca mineral ve besleyici öğeler bulunur. İçeriğindeki su çok faydalıdır ve yetiştiği bölgelerdeki insanlar bu suyu tüketir. Hindistan cevizi suyu yüksek kolesterolü ve tansiyonu düşürme özelliğine sahiptir.