Cevizli içli köfte tarifi nasıl yapılır?

Cevizli içli köfte, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. İnce bulgur ve irmikten hazırlanan dış kısım, ceviz ve baharatlarla zenginleştirilen iç harcıyla birleşerek muhteşem bir tat oluşturur. Bu tarif, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sunulabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cevizli İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Cevizli içli köfte, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Dış kısmı ince bulgur veya irmik ile hazırlanan, iç kısmı ise ceviz, kıyma ve baharatlarla zenginleştirilen bu köfte, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İşte cevizli içli köfte tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

Malzemeler

Cevizli içli köfte yapımı için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kararbiber
2 su bardağı sıcak su
300 gram kıyma
1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

1. Bulguru Hazırlayın: İlk olarak ince bulguru derin bir kaba alın. Üzerine irmiği ekleyin ve tuzu ilave edin. Sıcak suyu ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin. Bulgurların yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika beklemek yeterli olacaktır.

2. İç Harcı Hazırlayın: Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu çekene kadar pişirin. Kıyma piştikten sonra ceviz, pul biber ve kimyonu ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.

3. Dış Harcı Hazırlayın: Şişen bulgurları yoğurma kabına alın. Yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Kararbiber ve gerekli görülen tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Harç, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

Şekil Verme ve Kızartma

1. Köfteleri Şekillendirin: Hazırladığınız bulgurlu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayarak açın. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyarak kapatın. Kenarlarını birleştirip yuvarlayarak köfte şekli verin.

2. Kızartma İşlemi: Derin bir tavada yeterince yağ ısıtın. Hazırladığınız köfteleri dikkatlice yağa bırakın ve altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Servis Önerileri

Cevizli içli köfteler, genellikle yoğurt ve salata ile birlikte servis edilir. Özellikle nane yaprakları ile süslenmiş yoğurt, köftenin lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunulması, tatların dengelenmesine yardımcı olacaktır.

Ekstra Bilgiler

- İç harcında kullanacağınız ceviz, köftenin lezzetini zenginleştirecektir. Cevizleri iri dövmeniz, köftenin içindeki doku açısından da hoş bir deneyim sunar.- Cevizli içli köfte, dondurulabilir. Hazırladığınız köfteleri pişirmeden önce dondurup, daha sonra ihtiyacınız olduğunda kızartabilirsiniz.- Farklı baharatlar ekleyerek iç harcını zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, tarçın veya yenibahar eklemek, farklı bir lezzet katacaktır. Cevizli içli köfte, hem lezzeti hem de görselliği ile yemek sofralarınızı süsleyen özel bir yemektir. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz bu enfes tarifi mutlaka denemelisiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Alpagu 23 Şubat 2025 Pazar

Cevizli içli köfte tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum! Özellikle ceviz ve kıymanın birlikte kullanılması harika bir lezzet katıyor gibi görünüyor. Bulguru ve irmiği sıcak suyla şişirip yoğurmak, köftenin dış kısmının ne kadar lezzetli olacağını düşündürüyor. İç harcındaki soğan ve baharatlar da tam yerinde bir dokunuş olmuş. Kızartma işlemi sonrasında köftelerin altın rengini alması, gerçekten iştah açıcı. Misafirlerime bu tarifi sunabilirim, sizce nasıl olur? Ayrıca yoğurt ve nane ile servis etmenin tadını artıracağını düşünüyorum. Denemeye değer gibi görünüyor!