Mayalı cevizli çörek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mayalı cevizli çörek, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Bu tarif, adım adım hazırlanış sürecini ve gerekli malzemeleri sunarak, evde kolayca bu lezzeti deneyimlemenizi sağlar. Hem çay saatlerine hem de özel günlere uygun bir seçenek sunmaktadır.

03 Kasım 2024

Mayalı Cevizli Çörek Nasıl Yapılır?


Mayalı cevizli çörek, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Hem lezzeti hem de kıvamı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, mayalı cevizli çörek yapımına ilişkin detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler


Mayalı cevizli çörek için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 500 gram un
  • 250 ml süt
  • 100 gram tereyağı (eritilmiş)
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 100 gram toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
  • 1 tatlı kaşığı vanilin
  • Su (gerekirse)

Hazırlık Aşaması


1. Hamur Yoğurma: İlk olarak, geniş bir yoğurma kabında un, instant maya, toz şeker, tuz ve vanilini karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Üzerine yumurtalardan birini kırın. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır; gerekirse azar azar su ekleyebilirsiniz.

2. Mayalama: Elde ettiğiniz hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alın ve üzerini örtün. Hamurun yaklaşık 1 saat boyunca, sıcak bir ortamda mayalanmasını bekleyin. Hamur, yaklaşık iki katına çıkmalıdır.

Cevizli Harç Hazırlama

Bu aşamada cevizli harcı hazırlamak için, iri dövülmüş ceviz içini bir kabın içerisine alın. Üzerine biraz şeker ekleyerek karıştırın. İsterseniz, cevizlerin üzerine tarçın da ekleyebilirsiniz.

Çörek Şeklini Verme

1. Hamuru Şekillendirme: Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve unlanmış bir yüzeyde açın. Hamuru yaklaşık 1-2 cm kalınlığında açarak, istediğiniz büyüklükte kare veya dikdörtgen parçalar kesin.

2. Harcı Eklemek: Kesilen hamur parçalarının ortasına cevizli harçtan koyun. Hamurun kenarlarını harcın üzerine kapatın ve istediğiniz şekli verin. İsterseniz çörekleri spiral bir şekilde sarabilirsiniz.

Pişirme Aşaması

1. Fırınlama: Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırın. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, üzeri altın rengi olana dek yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Soğutma: Fırından çıkan çörekleri bir süre ılınmaya bırakın. Ardından, sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.

Sonuç ve İpuçları

Mayalı cevizli çörek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, özel günlerde de misafirlere ikram edilebilecek harika bir alternatiftir.
  • Hamurun daha kabarık olması için, mayalama süresini uzatabilirsiniz.
  • Ceviz yerine fındık veya badem kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
  • Çöreklerinizi dilerseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Bu tarif ile lezzetli ve hafif dayanılmaz bir mayalı cevizli çörek yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
İvar 26 Ekim 2024 Cumartesi

Mayalı cevizli çörek tarifini okurken aklımda birçok soru belirdi. Öncelikle, mayalanma süresi gerçekten bir saat yeterli mi? Hamurun iki katına çıkması için sıcak bir ortamda bekletmek dışında başka bir yöntem var mı? Ayrıca, cevizli harcın içine tarçın eklemek ne kadar etkili olur? Farklı kuruyemişler ile denemek gerçekten başka bir lezzet katıyor mu? Son olarak, çöreklerin üzerini susamla süslemek, pişirme süresini veya sıcaklığını etkiler mi? Bu tarifin sonucunu merakla bekliyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Mayalanma Süresi
İvar, mayalanma süresi genellikle bir saat yeterli olsa da, hamurun ortam sıcaklığına bağlı olarak bu süre değişebilir. Sıcak bir ortamda mayalanma daha hızlı gerçekleşir. Daha iyi bir sonuç almak istersen, hamuru ılık bir yerde uzun süre bekletmek veya sıcak su dolu bir kapta bekletmek gibi yöntemler deneyebilirsin.

Cevizli Harçta Tarçın Kullanımı
Cevizli harca tarçın eklemek kesinlikle lezzet katabilir. Tarçın, cevizle birlikte harcın tat profilini zenginleştirir ve hoş bir aroma sağlar. Ancak tarçın miktarını dengeli kullanmakta fayda var, böylece baskın bir tat olmaktan ziyade tamamlayıcı bir lezzet elde edebilirsin.

Farklı Kuruyemişlerle Deneme
Farklı kuruyemişler kullanmak gerçekten çiğ köreğe değişik bir tat katabilir. Fındık, badem ya da antep fıstığı gibi kuruyemişler, ceviz yerine veya onunla birlikte kullanıldığında farklı bir dokusal ve lezzetsel deneyim sunar. Bu tür denemeler kesinlikle tarifin çeşitliliğini artırır.

Üzerini Susamla Süslemek
Çöreklerin üzerini susamla süslemek, pişirme süresini etkilemez ancak dış yüzeyde güzel bir kıtırlık ve lezzet katabilir. Susam, pişirme sırasında hafifçe kavrulacak ve hoş bir aroma yayacaktır. Sıcaklık açısından bir değişiklik yaratmasa da, görsel olarak da çekici bir sunum sağlar.

Tarifin sonucunu dört gözle bekliyorum, umarım denemelerin başarılı olur!

Çok Okunanlar
Ceviz İçi Zayıflatır mı?
Ceviz İçi Zayıflatır mı?
1 Adet Ceviz Kaç Kalori?dir?
1 Adet Ceviz Kaç Kalori?dir?
İlginizi Çekebilir
Ceviz Soyma
Ceviz Soyma
Haber Bülteni
Fernor Ceviz Özellikleri Nelerdir?
Fernor Ceviz Özellikleri Nelerdir?
Ceviz Kolesterol Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Ceviz Kolesterol Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Ceviz Kaç Kalori?
Ceviz Kaç Kalori?
Cevizli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Ceviz Kabuğu Kürü Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Ceviz Kabuğu Kürü Tarifi ve Malzemeleri
Ceviz Kilo Yapar mı?
Ceviz Kilo Yapar mı?
Pedro Ceviz Fidanı Bakımı
Pedro Ceviz Fidanı Bakımı
Hamilelikte Cevizin Faydaları Nelerdir?
Hamilelikte Cevizin Faydaları Nelerdir?
Hindistan Cevizi Suyu İçilir mi?
Hindistan Cevizi Suyu İçilir mi?