Cevizli Şerbetli Kurabiye Nasıldır, Tarifi Nedir?
Cevizli şerbetli kurabiye, Türk mutfağının zengin tatlı çeşitlerinden biridir. Hem lezzeti hem de dokusu ile beğenilen bu kurabiye, özellikle misafirliklerde sunulan ikramlıklar arasında yer alır. Bu makalede, cevizli şerbetli kurabiyenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif verilecektir.
Malzemeler
Cevizli şerbetli kurabiye hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 4-5 su bardağı un (kontrollü eklenmelidir)
Şerbet İçin Malzemeler
Kurabiyenin üzerine dökülecek şerbet için gerekli malzemeler: - 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1-2 damla limon suyu
Hazırlık Aşaması
Cevizli şerbetli kurabiye yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olunmalıdır. Aşağıda belirtilen adımlar izlenerek kurabiyeler hazırlanabilir:
1. Şerbetin Hazırlanması
- Öncelikle şerbetin hazırlanmasına başlanmalıdır. Bunun için bir tencereye su ve toz şeker eklenerek kaynamaya bırakılır.- Şeker tamamen eridikten sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve kaynamaya devam edilir.- Şerbet, kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
2. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması
- Derin bir kaba margarin veya tereyağı konulup, üzerine sıvı yağ, yoğurt ve yumurta eklenir.- Karışım iyice çırpıldıktan sonra kabartma tozu, vanilin ve dövülmüş ceviz içi ilave edilir.- Karışıma kontrollü bir şekilde un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanarak şekil verilir.- Şekillenen kurabiyeler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
4. Pişirme İşlemi
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.- Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine soğuyan şerbet dökülerek, şerbetin iyice çekmesi beklenir.
5. Servis Aşaması
- Şerbetli kurabiyeler, şerbeti çektikten sonra servis tabağına alınarak, isteğe göre yanında çay veya kahve ile sunulabilir.
Ekstra Bilgiler
- Kurabiyelerin daha lezzetli olması için hamura hindistancevizi veya kakao eklenebilir.- Şerbetin daha yoğun bir tat vermesi için, şeker miktarı artırılabilir.- Ceviz yerine fındık veya badem kullanarak farklı bir tat elde edilebilir. Cevizli şerbetli kurabiye, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlı çeşididir. Bu tarif sayesinde evde pratik bir şekilde hazırlanabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
Cevizli şerbetli kurabiye tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle şerbetin hazırlanışı ve kurabiyelerin pişirilme süresi beni cezbetti. Ceviz yerine fındık kullanma fikri de ilginç. Acaba şerbetin yoğunluğunu artırmak için ne kadar şeker eklemek gerek? Ayrıca, bu kurabiyeleri yaparken en çok hangi aşamada dikkatli olunmalı?
Cevap yazMerhaba Ahmet Burak,
Şerbetin Yoğunluğu
Şerbetin yoğunluğunu artırmak için genellikle şeker miktarını artırmak etkili olacaktır. Eğer şerbetin daha yoğun olmasını istiyorsanız, tarifte belirtilen şeker miktarının %10-20 kadar artırmayı deneyebilirsiniz. Ancak, şeker miktarını artırdıkça şerbetin tat dengesi de değişebilir, bu yüzden tadına dikkat ederek eklemeler yapmanızı öneririm.
Kurabiye Hazırlama Aşaması
Kurabiye yaparken en çok dikkat etmeniz gereken aşama, hamurun yoğrulması ve şekil verme aşamasıdır. Hamurun çok fazla yoğrulması, kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir. Aynı zamanda, kurabiyeleri fırına vermeden önce şekil verirken düzgün ve eşit boyutlarda olmalarına özen göstermeniz, pişirme sırasında eşit pişmelerini sağlayacaktır.
Denemeniz için sabırsızlanıyorum, umarım kurabiyeleriniz harika olur!