Cevizli paşa tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli paşa tatlısı, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli tatlılarından biridir. Genellikle bayramlarda, özel günlerde veya misafirlere ikram edilen bu tatlı, ceviz ve hamurun uyumlu birleşimi ile dikkat çeker. Tatlının kökenleri Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanmakta olup, zengin aroması ve kıvamı ile damaklarda kalıcı bir tat bırakır.

Cevizli paşa tatlısını hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 400 gram un
• 200 gram margarin (veya tereyağı)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilin
• Üzeri için: pudra şekeri

Cevizli paşa tatlısının hazırlanışı aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmaktadır:

- Öncelikle derin bir karıştırma kabında margarin veya tereyağını yumuşatın.- Yumuşayan yağın üzerine yoğurdu, yumurtayı ve toz şekeri ekleyin.- Karışımı güzelce çırpın.- Ardından, kabartma tozunu ve vanilini de ekleyerek karıştırmaya devam edin.- Son olarak, yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

- Hazırlanan hamurun yarısını ayrı bir kaba alın.- Kalan hamura iri dövülmüş cevizleri ekleyin ve iyice karıştırın.

- Hamuru iki eşit parçaya ayırdıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde açın.- Açtığınız hamurun üzerine cevizli karışımı yayın.- Diğer hamuru da açarak cevizli hamurun üzerine kapatın.- Hamurun kenarlarını iyice bastırarak birleştirin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

- Ayrı bir tencerede sütü ve şekeri karıştırarak kaynatın.- Kaynadıktan sonra 5-10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.- Şerbetin kıvamını kontrol edin, ardından ocaktan alın.

- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün.- Tatlının şerbeti çekmesini bekledikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.- Üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Cevizli paşa tatlısı, hafif ve lezzetli yapısıyla hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bir tatlıdır. Özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tatlı, Türk mutfağının zenginliğini ortaya koymaktadır.

- Ceviz yerine fındık veya badem de kullanılabilir.- Şerbetin kıvamını daha yoğun hale getirmek isterseniz, biraz daha şeker ekleyebilirsiniz.- Cevizli paşa tatlısı, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olabilir. Bu tarifle birlikte evlerinizde bu lezzetli tatlıyı rahatlıkla yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.