Yeşil ceviz tatlısı nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Yeşil ceviz tatlısı, özellikle Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan geleneksel bir tatlıdır. Bu tatlı, yeşil cevizlerin şekerle kaynatılarak elde edilen bir lezzettir. Hem görünümü hem de tadı ile dikkat çeken bu tatlı, özel günlerde ve misafirliklerde sıkça tercih edilmektedir. Aşağıda, yeşil ceviz tatlısının yapılışı ile ilgili detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Yeşil ceviz tatlısı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg yeşil ceviz
• 1 kg toz şeker
• 1 litre su
• 1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Yeşil ceviz tatlısının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıdaki adımları takip ederek bu lezzetli tatlıyı yapabilirsiniz:

• Öncelikle, yeşil cevizlerin kabuklarını soymadan bir gece suda bekletin. Bu, cevizlerin acı tadını almasına yardımcı olacaktır.
• Ertesi gün, cevizleri sudan çıkarın ve bol su ile yıkayın.
• Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra cevizleri ilave edin ve yaklaşık 10 dakika haşlayın.
• Haşlanan cevizleri süzün ve bir kenara alın.
• Aynı tencereye toz şekeri ve 1 litre suyu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatmaya devam edin.
• Şeker şerbeti kaynadıktan sonra limon tuzunu veya limon suyunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak vanilin de eklenebilir.
• Hazırlanan şerbetin içine haşlanmış cevizleri ekleyin ve kısık ateşte 1-1.5 saat kadar kaynatmaya devam edin.
• Kaynadıktan sonra, cevizlerin şerbeti tamamen çekmesini bekleyin. Ardından, tatlıyı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra, yeşil ceviz tatlınızı servis yapabilirsiniz.

Yeşil ceviz tatlısı, özellikle Türk kahvesi veya çay ile birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, tatlının üzerine ceviz içi veya hindistancevizi serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.