Özlü Cevizli Ekmek Nedir?
Özlü cevizli ekmek, özellikle Türk mutfağında yer alan ve zengin bir lezzet profiline sahip olan bir ekmek çeşididir. İçerisinde bulunan ceviz ve kuru üzüm, ekmeğe hem besin değeri katmakta hem de lezzetini artırmaktadır. Bu ekmek, tatlı ve tuzlu atıştırmalık olarak tüketilebileceği gibi, ana yemeklerin yanında da servis edilebilir.
Malzemeler
Özlü cevizli ekmek yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 500 gram un
- 300 ml su (ılık)
- 10 gram tuz
- 10 gram şeker
- 7 gram kuru maya
- 100 gram ceviz (iri doğranmış)
- 100 gram kuru üzüm
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Özlü cevizli ekmek yapım süreci, hamurun hazırlanmasından pişirilmesine kadar birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, ılık suyun içerisine şeker ve kuru mayayı ekleyin. Karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin (yaklaşık 10 dakika).- Bir karıştırma kabında unu ve tuzu harmanlayın. Ortasını açarak mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin.- Karışımı yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Gerekirse, un veya su ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.
2. Ceviz ve Üzüm Eklenmesi
- Hamur yoğrulduktan sonra, doğranmış ceviz ve kuru üzümleri ekleyin.- Bu malzemeleri hamurun içine iyice yedirin.
3. Hamurun Dinlendirilmesi
- Hazırlanan hamuru, üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın. Hamurun hacminin iki katına çıkması gerekmektedir.
4. Şekillendirme ve İkinci Dinlenme
- Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve istediğiniz şekli verin.- Şekillendirilmiş hamuru tekrar üzerini örtüp 30 dakika daha dinlendirin.
5. Pişirme
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.- Hamurun üzerine bir miktar su serpiştirerek, fırında buhar oluşturun.- Hamuru fırına verin ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Ekmek altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
Servis Önerileri
Özlü cevizli ekmek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya yemeklerin yanında mükemmel bir alternatif olarak karşınıza çıkmaktadır. Dilerseniz, yanında peynir, zeytin veya çeşitli meyve reçelleri ile birlikte sunabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Ceviz, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Bu nedenle, ekmekte ceviz kullanımı, sağlıklı yağlar almanızı sağlar.- Kuru üzüm, demir ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, tatlı bir lezzet katmakta ve ekmeğin besin değerini artırmaktadır.- Ekmek, taze tüketildiğinde en lezzetli halindedir. Artan ekmeği, buzdolabında saklayabilir veya dondurabilirsiniz. Özlü cevizli ekmek, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunarak, mutfaklarınızda yerini almayı hak etmektedir. Bu tarif ile sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir ikramda bulunabilirsiniz. |
Bu özlü cevizli ekmek tarifini denemeyi düşünüyorum. Ceviz ve kuru üzümün ekmeğe katacağı lezzet gerçekten harika görünüyor. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunmak için çok güzel bir alternatif olacağı kesin. Malzemeler oldukça basit ve yapım aşamaları net bir şekilde belirtilmiş. Hamurun dinlendirilmesi kısmı biraz sabır gerektirecek gibi ama sonuçta elde edeceğim ekmeğin tadı her şeye değecektir. Ayrıca cevizin sağlığa faydaları da cabası! Sizce hangi peynir türü ile birlikte en iyi uyumu yakalar?
Cevap yazMerhaba Taif,
Özlü cevizli ekmek tarifini denemeyi düşünmen harika! Ceviz ve kuru üzümün birleşimi gerçekten de ekmeğe muhteşem bir lezzet katıyor. Ayrıca, kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunulması için ideal bir seçenek olduğunu düşünüyorum.
Hamurun dinlendirilmesi sabır gerektirse de, sonucun tat açısından seni mutlu edeceğine eminim. Cevizin sağlığa faydaları da cabası!
Peynir Seçimi
Bu ekmekle birlikte en iyi uyumu yakalayacak peynirler arasında beyaz peynir veya lor peyniri öneririm. Bu peynirlerin hafif tuzlu tadı, ekmeğin tatlı ve cevizli lezzetiyle güzel bir denge oluşturacaktır. Ayrıca, dilersen az tuzlu bir krem peynir de tercih edebilirsin, bu da ekmeğin lezzetini tamamlayacaktır.
Afiyet olsun!