Patlıcanlı cevizli meze nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Patlıcanlı cevizli meze, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olan bu meze, zengin besin içeriği ile dikkat çeker. Genellikle soğuk olarak servis edilir ve özellikle zeytinyağlı yemeklerin yanında tercih edilir. İşte patlıcanlı cevizli mezenin hazırlanışı, malzemeleri ve dikkat edilmesi gereken noktalar.

Patlıcanlı cevizli meze hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır. Bu aşamalar, lezzet ve görünüm açısından son derece önemlidir.

Patlıcanları yıkayın ve ardından alacalı soyun. Patlıcanların acı bir tat vermemesi için, soyduktan sonra tuzlu suya koyarak 20-30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığına ve kahverengi olmasına engel olur.

Patlıcanları derin bir tavada zeytinyağında kızartabilirsiniz. Alternatif olarak, sağlıklı bir yöntem olarak fırında ya da ızgarada da pişirebilirsiniz. Patlıcanlar yumuşadıktan sonra, ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.

Ceviz içini bir robotta ince bir kıvama gelene kadar çekin. Sarımsakları ise ince ince doğrayın veya rendeleyin.

Soğuyan patlıcanları bir karıştırma kabına alın. Üzerine ceviz içini, doğranmış sarımsakları, zeytinyağını ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyin. Tuz ile tatlandırdıktan sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Karıştırdığınız mezenin üstünü dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Maydanoz ile süslemek, mezenin sunumunu daha da güzelleştirir. Hazırladığınız patlıcanlı cevizli meze, soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur.

Patlıcanlı cevizli meze, hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarınızı renklendirir. Bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan kolay ve pratik bir alternatiftir. Afiyet olsun!