Hindistan cevizi, tropikal bölgelerde yetişen ve palmiyegiller familyasından olan bir ağaç ve o ağacın meyvesidir. Meyvesi tüketilen bu ağaçtan Hindistan cevizi lifi de elde edilmektedir. Özellikle Asya kıtasında Sri Lanka, Hindistan, Tayland, Malezya ve Filipinler gibi ülkelerde bolca bulunan Hindistan cevizi, ülkemizde fazla yetiştirilmediği için tüketimi yaygın değildir. Yaş halde iken koyu yeşil renkte, kuruduğunda ise kahverengi olan dış yüzeyi sert ve kabuk şeklindedir. Sert kabuğunun altında ise beyaz, sulu ve yenilebilen kısmı bulunmaktadır. Sağlık açısından oldukça faydalı bir besindir. Lif açısından zengin olan Hindistan cevizi, yüksek miktarlarda sindirilebilen yağlar içermektedir. Sağlık uzmanları tarafından her yaşta insana önerilen Hindistan cevizinin pek çok faydası bulunmaktadır.

Hindistan cevizi besin değeri açısından oldukça zengin bir meyvedir. 100 ml Hindistan cevizi suyunda 19 kalori, 100 ml sütünde 230 kalori ve 100 gram meyvesinde ise 354 kalori bulunur. İçerisinde bütün aminoasitleri içeren proteinler bulunmaktadır. Sodyum, fosfor, potasyum ve magnezyum açısından oldukça zengin bir besin maddesidir. Ayrıca B grubu vitaminler de içermektedir.

Hindistan cevizi, sağlık açısından sunduğu faydaların yanı sıra, besin değeri yüksek bir gıda maddesi olarak da dikkat çekmektedir. Lif, protein, yağ ve karbonhidrat içerikleri ile dengeli bir beslenme için ideal bir seçenektir. Ayrıca, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde vücudun genel sağlığını destekler. Bu nedenle, Hindistan cevizi tüketimi, sağlıklı bir yaşam sürdürmek isteyen kişiler için önerilmektedir.