Hindistan cevizi tozu, tropikal bir meyve olan Hindistan cevizinden elde edilir ve kısa sürede Türk mutfağında önemli bir yer edinmiştir. Hindistan cevizinin içindeki beyaz dokudan elde edilen bu toz, özellikle pasta sektöründe sıkça kullanılır. Çikolata gibi abur cuburların içeriğinde sıklıkla kullanılan Hindistan cevizi tozu, lezzeti ve hoş kokusuyla bilinir. Ülkemize Hindistan cevizi tozu, Hindistan cevizi ağacının yetiştirildiği ülkelerden ithal edilir. Türkiye'de henüz Hindistan cevizi yetiştirilmesi veya işlenmesi mümkün değildir. Hindistan cevizi, Hindistan cevizi yağı, Hindistan cevizi tozu ve Hindistan cevizi unu genellikle ithal edilerek burada paketlenir ve kullanıma sunulur. İthal edilmesine rağmen fiyatı genellikle uygundur. Hindistan cevizi ürünleri, özel makineler ve ekipmanlar kullanılarak sanayide üretilir; ancak evde de taze Hindistan cevizi tozu yapmak mümkündür. Bunun için ihtiyacınız olan tek şey Hindistan cevizidir.

Hindistan cevizinin kabuğu çok sert bir yapıya sahiptir. Bu nedenle, kırarken dikkatli olunması gerekmektedir. Öncelikle, üç gözü olan Hindistan cevizini bu noktalardan delin ve içindeki suyu bir sürahiye boşaltın. Yan taraftan sağlam bir bıçak yardımıyla ikiye kesin. İçindeki beyaz Hindistan cevizini bıçak yardımıyla çıkarın. Rende kullanarak Hindistan cevizini rendeleyebilirsiniz. Eğer güçlü bir bıçaklı mutfak robotunuz varsa, bu işlemi yapmak daha kolay hale gelir. Rendelediğiniz Hindistan cevizi tozunu temiz bir örtünün üzerine sererek serin ve güneş almayan bir yerde hafifçe kurutun. Cam bir kavanozda, ağzı kapalı bir şekilde serin bir yerde veya buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. İhtiyaç oldukça kuru bir kaşık yardımıyla kullanabilirsiniz. Hindistan cevizi tozunu, güzel kokusu ve lezzetinden dolayı küçük kavanozlara koyarak sevdiklerinize kendi el yapımı, katkısız bir hediye olarak sunabilirsiniz.

Hindistan cevizi tozu, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunar. Lif açısından zengin olması, sindirim sistemini destekler ve bağırsak sağlığını korur. Ayrıca, düşük karbonhidrat içeriği ile diyet yapanlar için ideal bir alternatiftir. Antimikrobiyal özelliklere sahip olması, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun hastalıklara karşı direncini artırır.

Hindistan cevizi tozunun tazeliğini ve lezzetini koruması için doğru şekilde saklanması önemlidir. Serin ve kuru bir yerde, hava almayan kaplarda saklanmalıdır. Buzdolabında muhafaza edildiğinde, daha uzun süre taze kalabilir. Ayrıca, nemden uzak tutulması, tozun küflenmesini ve bozulmasını önler.