Cevizli el açması börek nasıl yapılır, tarifi nedir?
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen unlu mamullerinden biri olan cevizli el açması börek, incecik yufkaların cevizli harçla buluşmasıyla ortaya çıkan nefis bir lezzet. Hamurunun el ile açılması ve özenle şekillendirilmesi, bu böreğe ayrı bir özellik katıyor. Aşağıda, evde kolayca uygulayabileceğiniz detaylı tarif ve püf noktaları bulunuyor.
Cevizli El Açması Börek Nasıl Yapılır?Cevizli el açması börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce yufkalar arasındaki cevizli harcıyla hazırlanan bu börek, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarımızı süsler. Bu makalede, cevizli el açması börek tarifi detaylı bir şekilde sunulacaktır. Malzemeler Cevizli el açması börek yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:
Hamurun Hazırlanması Böreğin hamurunu hazırlamak için ilk olarak un, tuz ve suyu yoğurma kabına alın. Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Hazırlanan hamuru 30 dakika boyunca dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır. İç Harcın Hazırlanması Cevizli harcı hazırlamak için dövülmüş ceviz içini, toz şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ile karıştırın. Bu karışım, böreğin lezzetini artıracaktır. Yufkaların Açılması Dinlenen hamuru eşit parçalara ayırın. Her bir parçayı un yardımı ile ince bir şekilde açın. Açtığınız yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirerek spiral bir şekil oluşturun. Böreğin Şekillendirilmesi Hazırladığınız spiral hamurun ortasına cevizli harçtan koyun. Hamuru yavaşça sararak börek şekli verin. Bu işlemi tüm hamur ve harç bitene kadar tekrarlayın. Pişirme İşlemi Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis Önerileri Cevizli el açması böreğinizi sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, isterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
