Cevizli börek mayasız nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli börek, Türk mutfağında sevilen ve sıkça yapılan bir tatlı çeşididir. Genellikle yufka ile yapılan bu börek, iç harcında ceviz ve şeker bulundurur. Ancak, mayasız yapıldığında, daha hafif bir dokuya sahip olur. Bu makalede, mayasız cevizli börek tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Cevizli börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 5 adet yufka
• 200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Cevizli börek yapımında uygulanacak adımlar aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle ceviz içini bir kaba alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. İsteğe bağlı olarak tarçın da ekleyebilirsiniz. Karıştırarak cevizli harcı hazırlayın.
• Yufkaları tezgahın üzerine serin. İlk yufkayı açtıktan sonra üzerine sıvı yağ ve süt karışımını fırça yardımıyla sürün.
• İkinci yufkayı da üzerine serin ve tekrar yağ sürün. Bu işlemi üçüncü yufka için de tekrarlayın.
• Üçüncü yufkanın ortasına cevizli harcı koyun. Yufkayı iki yanından katlayarak iç harcı kapatın ve rulo şeklinde sarın.
• Hazırladığınız ruloyu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
• Yumurta sarısını böreklerin üzerine sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

Pişirme Aşaması

Cevizli böreklerin pişirilmesi için:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Pişen börekleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Cevizli börek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

• Yufkaların taze olması, böreğin çıtırlığı açısından önemlidir.
• İsteğe göre, ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.
• Böreği daha tatlı seviyorsanız, şeker miktarını artırabilirsiniz.
• Cevizli böreği servis ederken yanında kaymak veya dondurma ile sunabilirsiniz.

Sonuç

Mayasız cevizli börek, hem hafifliği hem de lezzeti ile tatlı krizlerinizi geçirecek harika bir alternatiftir. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!