Bayatlamayan cevizli poğaça tarifi nasıl yapılır?

Aşağıda belirtilen malzemeler, ortalama 20 adet cevizli poğaça yapımına yetecek miktardadır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (üzeri için bir yumurta sarısı ayrılacak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4-5 su bardağı un (bu miktar tarife göre değişebilir)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)

Poğaçanın lezzetini artırmak ve bayatlamasını önlemek için doğru hazırlık aşamaları önemlidir. Aşağıdaki adımları izleyerek bayatlamayan cevizli poğaçanızı yapabilirsiniz:

- Oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını, yoğurdu, sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu derin bir karıştırma kabına alın.- Karışımı bir çırpıcı veya mikser ile iyice çırpın.- Karışıma kabartma tozunu ekleyin ve ardından yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar un eklemeyi sürdürebilirsiniz.- Hamurunuz yeterince yoğrulduktan sonra, doğranmış cevizleri de ekleyin ve iyice karıştırın.

- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak toplar oluşturun.- Oluşturduğunuz topları, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.- Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürerek parlaklık kazandırabilir ve isterseniz üzerine bir tutam susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

- Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, poğaçaların üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.- Pişen poğaçaları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Poğaçaların içi sıcakken, dışarıda beklemek bayatlamalarını engelleyecektir.

Cevizli poğaçanın bayatlamaması için dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası:

• Hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi, poğaçanın daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.
• Poğaçaların hava almayan bir kapta saklanması, dış etkenlerden korunmasına yardımcı olur.
• Poğaçalar soğuduktan sonra hava geçirmeyen bir poşet veya kap içerisinde saklanmalıdır.

Bayatlamayan cevizli poğaça tarifi, elde edilen lezzeti ve kıyır kıyır dokusu ile çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday bir atıştırmalık sunmaktadır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, siz de evinizde bu pratik tarifi deneyebilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Poğaçalarınızı hazırladıktan sonra, misafirlerinize sıcak servis yaparak, güzel bir ikramda bulunmayı unutmayın. Afiyet olsun!