Nar ekşili cevizli lahmacun nasıl yapılır?

Nar ekşili cevizli lahmacun, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Geleneksel lahmacun tarifine eklenen nar ekşisi ve ceviz, bu yemeğe farklı bir tat ve aroma katmaktadır. Bu makalede, nar ekşili cevizli lahmacunun yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Lahmacun hamuru ve iç harcı için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• Hamur için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç harcı için:
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)
  • Tuz ve karabiber

1. Öncelikle, unun ortasına bir havuz açarak instant mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.

2. Ilık suyu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın.

3. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

4. Hamuru, üzerini örtüp 1 saat dinlendirin. Bu işlem, hamurun mayalanmasını ve kabarmasını sağlayacaktır.

1. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. Doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Kıymayı ilave ederek, rengi dönene kadar kavurun.

4. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın.

5. Tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyin, karışımı birkaç dakika pişirin.

6. En son olarak, ince doğranmış cevizleri ekleyin ve karıştırın. İsterseniz taze nane veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.

1. Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Unlanmış bir yüzeyde, hamuru ince bir şekilde açın.

3. Açtığınız hamurun üzerine iç harcı eşit şekilde yayın.

4. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, lahmacunları 10-15 dakika kadar pişirin.

5. Lahmacunlarınızın kenarları hafifçe kızarana kadar fırında tutun.

Nar ekşili cevizli lahmacun, yanında yeşil salata ve limon dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunumu da oldukça lezzetli bir alternatif olacaktır.