Cevizli parmak tatlısı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Cevizli parmak tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Klasik Türk baklavası üzerinde yer alan cevizler ile hazırlanan bu tatlı, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeker. Genellikle özel günlerde ve misafir ağırlamaya meraklı olan ev hanımları için tercih edilen bu tatlı, yapımı açısından da oldukça kolaydır.

Cevizli parmak tatlısı için gereken malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin ya da tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4-4.5 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz içi (öğütülmüş veya parça parça)
• Yarım su bardağı irmik (isteğe bağlı)

Tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için, su ve şeker bir tencerede kaynatılır.
• Kaynadıktan sonra içine limon dilimi eklenir ve 10 dakika daha kaynaması sağlanır.
• Şerbet kıvamına geldiğinde ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
• Hamuru hazırlamak için derin bir kapta margarini, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı karıştırın.
• Ardından kabartma tozu, vanilin ve yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamur hazır olduktan sonra ceviz içini ve isteğe bağlı irmiği de ekleyerek harmanlayın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak parmak şekli verin.
• Hazırladığınız tatlıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla tatlının üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika boyunca üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün.
• Şerbeti çekmesi için tatlının dinlenmesi gerektiği için en az 1 saat bekletin.

Cevizli parmak tatlısı, genellikle yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi serpilebilir ve tatlıya farklı bir dokunuş kazandırılabilir. Ayrıca, üzerine ceviz veya fındık parçaları eklemesi ile tatlıyı zenginleştirmek mümkündür.

Cevizli parmak tatlısı, hem görsel olarak hem de damak tadı açısından etkileyici bir seçenektir. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken pratik bir tatlı arıyorsanız bu tarif oldukça idealdir. Lokum gibi dokusu ve cevizli lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak olan bu tatlıyı, tarifine uygun bir şekilde hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Cevizli parmak tatlısı tarifiyle ilgili daha fazla bilgi almak veya tarifin çeşitli modifikasyonlarını denemek isterseniz, farklı malzeme eklemeleri yaparak kendi yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz. Unutmayın ki, her tatlı hazırlama süreci, biraz aşk ve özen gerektirir.