Cevizli balparmak tatlısı nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Cevizli balparmak tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, ceviz ve hamurun uyumlu birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Balparmak tatlısının kendine has şekli, tatlıya adını vermekte olup, hazırlama süreci ve malzemeleriyle de oldukça dikkat çekicidir.

Cevizli balparmak tatlısı için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 500 gram un
• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı şeker (şerbeti için)
• 1.5 su bardağı su (şerbeti için)
• Bir tatlı kaşığı limon suyu (şerbeti için)

Cevizli balparmak tatlısının hazırlanışı belirli aşamalardan oluşmaktadır. İşte adım adım tarifi:

1. Hamur Hazırlığı: Hamur için geniş bir kaseye un, margarin (veya tereyağı), sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.

2. Cevizli Harç: Hamurun yarısını ayırın ve geri kalanını açarak ceviz içini serpin. Cevizlerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

3. Şekil Verme: Hamurun cevizli kısmını rulo yapın ve ardından parmak şekli verin. Her bir parçayı tepsiye yerleştirin.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlının üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika sürecektir.

5. Şerbet Hazırlığı: Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye suyu ve şekeri ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından şerbeti soğumaya bırakın.

6. Tatlıyı Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tatlının şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin.

Cevizli balparmak tatlısı, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Üzerine ince çekilmiş ceviz serpebilir veya yanında kaymakla sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında çay veya Türk kahvesi ile birlikte ikram edilmesi de oldukça yaygındır.

- Cevizli balparmak tatlısı, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, hamura kakao ekleyerek çikolatalı bir tatlı elde edebilirsiniz.- Eğer tatlınızı daha besleyici hale getirmek isterseniz, ceviz yerine badem veya fındık içi de kullanabilirsiniz.- Şerbetin içine vanilya veya gül suyu ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.

Cevizli balparmak tatlısı, hem görünümüyle hem de lezzetiyle Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Dilerseniz bu tarifi uygulayarak sevdiklerinize bu özel lezzeti sunabilirsiniz.