Ceviz, severek tüketilen bir yemiş çeşididir. Yemiş çeşitleri arasında en değerlisinin ceviz olduğunu söylemek hiç de abartı olmaz. Ceviz ağacının yetiştirilmesi oldukça kolaydır. Soğuk havaya dayanıklı olduğu için ülkemizde bol miktarda ceviz yetiştiriciliği yapılmaktadır. Ceviz, Türk mutfağında hem tatlı hem de yemek çeşitlerinde çok fazla kullanılır. Ancak cevizin sadece kendisinin yenilmesi değil, aynı zamanda yaprağı, kabuğu ve yağı da çok şifalıdır. Hatta cevizin sütü de çıkarılmaktadır. Kısacası ceviz, hem etinden hem de sütünden faydalanılacak bir bitkidir. Ceviz sütü çok faydalıdır. Evde kendi imkanlarınızla hazırlayacağınız ceviz sütünü bol bol içebilir ve çocuklarınıza da içirebilirsiniz.

Ceviz sütü hazırlamak oldukça kolaydır. İlk önce bir kavanozun içerisine ceviz içini koyun ve üzerini geçecek miktarda suyla doldurarak kavanozun ağzını kapatın. Ceviz-su karışımını 24 saat bekletin. Daha sonra yumuşayan cevizi bal, vanilya, tuz ve suyla birleştirin. Blender kullanarak cevizler parçalanıncaya kadar ezin. Daha sonra tülbent yardımıyla karışımı süzün. Üzerinde kalan cevizleri ayırın. Sıvı kısmı ceviz sütüdür. Kalan ceviz kırıntılarını arzu ederseniz kek ya da tatlı yapımında kullanabilirsiniz.

Ceviz sütü tam bir antioksidandır. Vücudumuz tıpkı bir makine gibi çalışır. Bu makinenin fonksiyonlarını yerine getirebilmesi için gerekli gıda takviyesinin yapılması gerekir. Beslenmek amacıyla tükettiğimiz her gıda maddesi faydalı olmayabilir. Bu maddeler vücutta birikir. Toksin olarak da bilinen bu atıkların bir an önce vücuttan atılması şarttır. Toksinler serbest radikal olarak maddeleri hızlandırır. Serbest radikaller bazı kanser hastalıklarının da tetikleyicisi olarak bilinir. Bu nedenle bol miktarda antioksidan alınması gerekir. Aksi halde ilaçlar, zararlı maddeler ve benzeri nedenlere bağlı olarak oluşan bu toksinler, başta erken yaşlanma olmak üzere birçok sağlık sorununu beraberinde getirebilir. Ceviz sütünü düzenli olarak içmeniz halinde bu doğal mucizeden fazlasıyla istifade edebilirsiniz. Ceviz sütünün kanser tedavisinde doğal bir ilaç olarak kullanıldığı da görülmektedir.

Ceviz sütü ayrıca zengin omega-3 yağ asitleri içerir, bu da beyin sağlığını destekler ve kalp hastalığı riskini azaltır. Aynı zamanda kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum ve magnezyum mineralleri bakımından da zengindir. Ceviz sütü, laktoz intoleransı olan kişiler için mükemmel bir süt alternatifi olabilir. Ceviz sütünü, kahvaltı tahıllarınızda, smoothielerinizde veya kahvenizde kullanarak günlük beslenme rutininize dahil edebilirsiniz.