Ceviz kurabiye nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Ceviz kurabiye, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak tüketilen tatlı çeşitlerinden biridir. Hem lezzeti hem de kıvamı ile damakları şenlendiren bu kurabiye, çay saatlerinde, misafirliklerde ve özel günlerde sıklıkla tercih edilir. Bu makalede, ceviz kurabiyenin yapılışı, gerekli malzemeler ve pişirme süreci hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Ceviz kurabiyesi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
• Pudra şekeri (üzeri için)

Ceviz kurabiyenin hazırlanışı, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken basit adımlardan oluşmaktadır:

1. Öncelikle, margarini veya tereyağını bir kabın içerisine alarak yumuşatın.

2. Üzerine toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırarak krema kıvamına getirin.

3. Ardından, yumurtayı kırın ve vanilini ekleyerek karışımın homojen olmasını sağlayın.

4. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve iri dövülmüş ceviz içini birleştirip karıştırın.

5. Un karışımını, yağlı karışıma azar azar ekleyerek yoğurun. Hamurun sıkı bir kıvama gelmesi gerekmektedir.

6. Hamuru dinlenmesi için 15-20 dakika buzdolabında bekletin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
• Kurabiyelerinizin üzeri hafif pembeleşene kadar pişirmeye devam edin.

Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Ceviz kurabiyenin tarifinde birkaç alternatif malzeme kullanarak farklı lezzetler elde etmek mümkündür:

• Hamura bir miktar kakao ekleyerek çikolatalı ceviz kurabiyesi yapabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, tarçın veya hindistan cevizi gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
• Kurabiyelerin içine çikolata parçaları ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Ceviz kurabiyeleri, çay saatlerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Yapımı oldukça kolay ve pratik olan bu lezzeti, sevdiklerinizle paylaşarak güzel anılar biriktirebilirsiniz. Afiyet olsun!