Beyaz cevizli helva nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Beyaz cevizli helva, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilmektedir. Bu tatlı, içerdiği malzemeler ve hazırlanışıyla dikkat çekmektedir. Aşağıda, beyaz cevizli helvanın yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Beyaz cevizli helva yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
• 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

Beyaz cevizli helvanın hazırlanışı, belirli adımların izlenmesini gerektirir. Bu adımlar, lezzetli bir helva elde etmenin temelini oluşturmaktadır.

İlk olarak, su ve toz şeker bir tencereye alınarak karıştırılır. Karışım, orta ateşte kaynamaya bırakılır. Şeker eridikten sonra birkaç dakika daha kaynatılmalı ve ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılmalıdır.

Ayrı bir tavada sıvı yağ ısıtılır. Isınan yağa un eklenerek, unun rengi değişene kadar kavrulur. Bu aşama, helvanın renginin ve lezzetinin oluşması açısından oldukça önemlidir. Unun yanmamasına dikkat edilmelidir.

Kavrulmuş unun içine, iri doğranmış cevizler eklenir ve karıştırılır. Cevizlerin, unla iyice harmanlanması sağlanmalıdır.

Hazırlanan şeker şerbeti, kavrulmuş un ve ceviz karışımının üzerine dökülerek karıştırılır. Bu aşamada, malzemelerin iyice birleşmesi sağlanmalıdır.

Karışım, hafifçe soğumaya bırakıldıktan sonra, bir tepsiye dökülerek düzleştirilir. İsteğe bağlı olarak, üst kısmı düzleştirilip bir çatal veya spatula ile şekil verilebilir.

Helva, oda sıcaklığında soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılabilir. Beyaz cevizli helva, genellikle çay veya kahve yanında ikram edilmektedir.