Tahinli Cevizli Açma Nasıldır? Tarifini Paylaşır Mısınız?Tahinli cevizli açma, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu hamur işi, yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, tahinli cevizli açmanın nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerAçma tarifi için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıTahinli cevizli açmanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır: 1. Hamurun Hazırlanmasıİlk olarak, unun ortasında bir havuz açarak yaş maya ve 1 tatlı kaşığı şeker ile ılık suyu ekleyin. Maya, su ve şekerin karışımını 10 dakika kadar bekleterek aktive olmasını sağlayın.
Hamur, pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurulmalıdır. Ardından, hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. 2. İç Harcın HazırlanmasıMayalanan hamurunuzu açmadan önce, tahin ve dövülmüş cevizleri bir kapta karıştırın. Bu karışım, açmanın iç harcını oluşturacaktır. Harcı, hamurun üzerine sürmek için hazır hale getirin. 3. Hamurun Açılması ve ŞekillendirilmesiMayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 0.5 cm olmalıdır.
4. Pişirme AşamasıHazırlanan açmayı yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürerek, açmanın parlak ve altın sarısı renkte pişmesini sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Servis ÖnerileriFırından çıkan tahinli cevizli açmayı sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay, süt veya kahve ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ekstra Bilgiler |
Tahinli cevizli açma tarifini okumak ne kadar keyifli! Hamurun mayalanma süreci ve iç harcının hazırlanışı gerçekten dikkat çekici görünüyor. Özellikle tahin ve ceviz kombinasyonu harika bir lezzet sunuyor. Pişirme aşamasında dikkat edilmesi gereken detaylar da çok faydalı. Peki bu açmayı denediğinizde hamurun yumuşaklığı nasıl oldu? Fırından çıktıktan sonra üzerindeki yumurta sarısının rengi istediğiniz gibi parlak mıydı? Servis önerileri arasında çay ile sunmak çok cazip, siz hangi içecek ile denemeyi düşünüyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Çaykara,
Tahinli Cevizli Açma tarifinin lezzeti gerçekten çok etkileyici. Hamurun mayalanma süreci, iyi bir kıvam ve lezzet elde etmek için oldukça önemli. Tahin ve ceviz kombinasyonu, tatlı ve tuzlu arasındaki dengeyi mükemmel şekilde sağlıyor.
Hamurun Yumuşaklığı konusuna gelince, bu açmayı denediğimde hamurum gerçekten yumuşak ve kabarık olmuştu. Fırından çıktıktan sonra üzerindeki yumurta sarısı, istediğim gibi güzel bir parlaklıkta oldu; bu da görselliğini artırdı.
Servis Önerileri açısından çay ile sunmak harika bir fikir. Benim tercihim ise yanında bir bardak süt ile denemek olurdu; bu kombinasyon da oldukça lezzetli oluyor. Sen hangi içecek ile denemeyi düşünüyorsun?