Portakallı cevizli yoğurtlu kek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Yoğurt kullanımı, kekin hem nemli hem de yumuşak olmasını sağlar. Portakalın ferahlatıcı aroması ve cevizin kıtır dokusu, bu keki özel kılan unsurlardır. Aşağıda, bu lezzetli keki yapmanın adım adım tarifini bulabilirsiniz.
Malzemeler
Kekin hazırlanması için gereken malzemeleri dikkatlice seçmek, kekin lezzetinde büyük rol oynamaktadır. İşte gerekli malzemeler: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
Hazırlık Aşamaları
Kekin hazırlanışı, malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesiyle başlar. Aşağıda adım adım hazırlanış sürecini bulabilirsiniz: - 1. Adım: Yumurtaları ve Şekeri Çırpınİlk olarak yumurtaları bir çırpma kabına kırın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve mikserle güzelce çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır.
- 2. Adım: Yoğurt ve Sıvı Yağı EkleyinÇırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Bu aşamada, karışımın pürüzsüz olmasına özen gösterin.
- 3. Adım: Portakal Suyu ve Kabuğunu KatınPortakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Bu, kekin ferahlatıcı aromasını artıracaktır.
- 4. Adım: Kuru Malzemeleri EkleyinUn, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Ardından, bu karışımı sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- 5. Adım: Cevizleri EkleyinSon olarak, iri dövülmüş cevizleri de karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın. Cevizler, kekin hem lezzetini hem de dokusunu zenginleştirecektir.
- 6. Adım: Pişirme İşlemiHazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- 7. Adım: Soğutma ve ServisKek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kekin üzerine isteğe bağlı olarak portakal sosu veya pudra şekeri serpebilirsiniz.- Daha yoğun bir portakal aroması için portakal kabuğu miktarını artırabilirsiniz.- Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.- Kekin daha nemli olması için yoğurt miktarını artırabilirsiniz.
Sonuç olarak, portakallı cevizli yoğurtlu kek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Bu pratik tarifi uygulayarak, misafirlerinize veya ailenize harika bir ikramda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
Bu portakallı cevizli yoğurtlu keki yaparken hangi aşamada en çok zorlandınız? Özellikle malzemeleri karıştırma kısmında bir sorun yaşadınız mı? Kekin pişme süresi ve kontrolü sırasında aklınıza takılan bir şey oldu mu? Keki soğutma aşaması sonrası servis etmek için hangi yöntemleri denediniz?
Cevap yazMerhaba Ilgar,
Malzemeleri Karıştırma: Portakallı cevizli yoğurtlu kek yaparken en çok zorlandığım aşama kesinlikle malzemeleri karıştırma kısmıydı. Özellikle yoğurt ve yağın homojen bir şekilde karışmasını sağlamak epey zaman aldı. İlk başta yoğun bir kıvamda olduğundan, malzemelerin birbirine iyice geçmesini sağlamak için biraz çaba sarf etmek gerekti.
Kekin Pişme Süresi ve Kontrolü: Kekin pişme süresi sırasında aklıma takılan en önemli şey, keki erken çıkarmamak oldu. İlk denememde tam pişmediğini fark edip tekrar fırına koymak zorunda kaldım. Bu sefer, kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol ettim ve bu yöntem işe yaradı.
Keki Soğutma ve Servis Yöntemleri: Keki soğuttuktan sonra servis etmek için birkaç yöntem denedim. Öncelikle keki dilimleyip üzerine biraz pudra şekeri serpmek güzel bir sunum sağladı. Ayrıca yanına taze meyveler ekleyerek hem görünümünü hem de lezzetini artırdım. Son olarak, keki servis etmeden önce üzerine biraz portakal kabuğu rendesi eklemek de hoş bir aroma kattı.
Deneyimlerinizi merak ediyorum! Başka bir şeyle yardımcı olabilir miyim?