İncir, ceviz ve muhallebili kek, Türk mutfağının zarif ve lezzetli tatlılarından biridir. Bu kek, hem görsel hem de tat açısından zengin bir deneyim sunar. İncirin tatlılığı, cevizlerin kıtırlığı ve muhallebilerin kremsi dokusu, bu tarife özgün bir lezzet katmaktadır. İşte bu eşsiz kekin yapılışı. MalzemelerKek hamuru için gerekli malzemeler:
Muhallebi için gerekli malzemeler:
Kek Hamurunun HazırlanışıKek hamurunu hazırlamak için öncelikle yumurta ve toz şekeri bir kaba alın ve mikser ile çırpın. Karışımın iyice köpürdüğünden emin olun. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta eleyin ve sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Son olarak dövülmüş ceviz ve doğranmış incirleri de ekleyip, tahta bir kaşık ile karıştırın. Kek Pişirme SüreciHazırlanan kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın. Muhallebinin HazırlanışıMuhallebiyi hazırlamak için sütü bir tencereye alın. Üzerine un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak ocakta pişirin. Karışım koyulaşmaya başladığında vanilin ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra muhallebiyi ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın. Kek ve Muhallebinin BirleştirilmesiKek soğuduktan sonra kalıptan dikkatlice çıkarın. Kekin üst kısmını muhallebiyi dökmek için düzleştirin. Hazırlanan muhallebiyi kekin üzerine dökün ve eşit bir şekilde yayın. Kekin üzerini isteğe bağlı olarak ceviz içi veya doğranmış incir ile süsleyebilirsiniz. Servis Önerileriİncir, ceviz ve muhallebili keki dilimleyerek servis edin. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile sunmak, tatlı bir deneyim yaratacaktır. Ayrıca kekin üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile zenginleştirebilirsiniz. Sonuçİncir, ceviz ve muhallebili kek, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, özel günlerde veya misafirliklerde güzel bir alternatif oluşturur. Tarifi deneyerek bu eşsiz lezzeti keşfetmenizi öneririm. |
Bu muhallebili kek tarifini okuyunca gerçekten çok heyecanlandım. Özellikle incir ve ceviz gibi malzemelerin birleşimi harika bir tat ortaya çıkarıyor. Kekin yumuşak dokusu ve muhallebiyi düşündükçe ağzımda su birikiyor. Sizce bu keki yaparken herhangi bir püf noktası var mı? Ayrıca, muhallebiyi kekin üzerine dökerken dikkat etmemiz gereken bir şey var mı? Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Yılhan,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Muhallebili kek, gerçekten de harika bir lezzet ve özellikle incir ile cevizin birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Kek yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var.
Öncelikle, kekin yumuşak ve kabarık olması için malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Ayrıca, unun kabartma tozu ile iyice karıştığından emin olun. Kek pişerken, fırın kapağını açmamaya dikkat edin; bu, kekin sönmemesini sağlar.
Muhallebiyi dökmeden önce, kekin soğumasını beklemek önemli. Sıcak kek üzerine dökülen muhallebi, kekin dokusunu bozabilir. Muhallebiyi dökerken, dikkatlice ve yavaşça dökerek eşit bir dağılım sağlamaya çalışmalısınız. Böylece, her dilimde muhallebinin tadını alabilirsiniz.
Deneyimlerinizi sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!