Haşhaşlı cevizli açma tarifi nasıl yapılır?

Haşhaşlı cevizli açma, Türk mutfağının lezzetli hamur işlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda tercih edilen bu tarif, hem görselliği hem de tadıyla beğenilmektedir. İşte haşhaşlı cevizli açma tarifi için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları.

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle bir kaba sütü, toz şeker ve mayayı ekleyerek karıştırın. Maya çözüldükten sonra sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: Mayalanan hamurdan bir miktar alarak açmak için hazırlayın. Hamuru açarken un kullanmayı unutmayın. Hamurun üzerine haşhaş ezmesini sürün, ardından iri dövülmüş ceviz içini serpin.

3. Şekil Verme: Hamuru rulo şeklinde sarın ve daha sonra ikiye katlayarak spiral bir şekil verin. Bu işlemi tüm hamur için tekrarlayın.

4. Pişirme: Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Haşhaşlı cevizli açmayı, çay saatlerinde sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay ya da kahve ile harika bir uyum sağlar.

Haşhaşlı cevizli açma tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun!