Evde cevizli köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem protein açısından zengin olması hem de ceviz ile zenginleştirilmiş tadı sayesinde birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, evde cevizli köftenin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Cevizli köfte için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı ceviz içi (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Üzeri için maydanoz (isteğe bağlı)

Cevizli köftenin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Bulguru Hazırlama:

İlk olarak, ince bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem genellikle 15-20 dakika sürmektedir.

2. Harcı Hazırlama:

Şişen bulgura, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kıyma, doğranmış ceviz, biber salçası, domates salçası, kimyon, kararbiber ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.

3. Köfteleri Şekillendirme:

Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. İsteğe bağlı olarak, köftelerinizi yassılaştırarak da şekil verebilirsiniz.

4. Pişirme:

Köftelerinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında veya tavada zeytinyağı ile pişirebilirsiniz. Fırında pişiriyorsanız, köfteleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerini hafifçe yağlayın. Pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakika olacaktır.

5. Servis:

Pişen köftelerinizi sıcak servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz serpebilir ve yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Cevizli köfte, zengin besin içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Ceviz, omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Bu nedenle, cevizli köfte, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır.Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek köftenizin lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, pul biber veya nane ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Cevizli köfte, özellikle misafirler için hazırlayabileceğiniz oldukça şık bir aperatif seçeneğidir.

Evde cevizli köfte yapmak oldukça kolaydır ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Yukarıda verilen tarif ve ipuçları ile evde rahatlıkla bu nefis köfteyi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!