Cevizli ve peynirli börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli ve peynirli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, hem aperitif olarak hem de ana yemek olarak tüketilebilmektedir. Bu börek, çıtır çıtır yufkaları, iç harcıyla birlikte sunulduğunda, damaklardaki yerini almakta ve beğeni toplamaktadır. İşte, cevizli ve peynirli börek tarifi ile adım adım yapılışı.

Cevizli ve peynirli börek yapmak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 5 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir (isteğe göre lor peyniri de kullanılabilir)
• 100 gram ceviz içi
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Çörek otu (isteğe bağlı, süsleme için)

Böreğin yapılışı oldukça basittir ve aşamalar halinde takip edilmesi gerekir. İşte adım adım tarifi:

1. İç Harcın Hazırlanması- Beyaz peyniri bir kabın içine alın ve çatalla ezerek püre haline getirin. - Cevizleri ince bir şekilde kırın veya doğrayın. - Peynir ve ceviz karışımını bir kapta birleştirip, isteğe bağlı olarak tuz ekleyin.

2. Yufkaların Hazırlanması- Yufkalardan bir tanesini düz bir zemin üzerine serin. - Üzerine sıvı yağ ve su karışımını fırça ile sürün. - İkinci yufkayı bunun üzerine serin ve aynı karışım ile yağlayın. - Üçüncü yufkayı da ekleyip tekrar yağlayın.

3. Böreğin Sarılması- Yufkaların geniş kenarına iç harçtan bir miktar koyun. - Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısmını yapışması için hafifçe yağlayarak kapatın. - Ruloları isteğe göre spiral ya da düz şekilde tepsiye yerleştirin.

4. Üzerinin Hazırlanması- Çırpılmış yumurtayı böreğin üzerine sürün ve isterseniz çörek otu serpin.

5. Pişirme- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

Cevizli ve peynirli böreği sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ya da salata ile sunum yaparak damağınızdaki lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, misafirlerinize ikram edeceğiniz bu böreği, çay saatlerinde de rahatlıkla kullanabilirsiniz.