Cevizli sarma kadayıf nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli sarma kadayıf, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından birisidir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu lezzet, ince kadayıf hamurunun cevizle sarılması ve şerbetle tatlandırılması ile hazırlanır. Cevizli sarma kadayıf, hem görselliği hem de lezzeti ile damakları şenlendirirken, aynı zamanda geleneksel Türk tatlı kültürünün önemli bir parçasını oluşturur.

Cevizli sarma kadayıf yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 500 gram kadayıf
• 300 gram ceviz içi
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı olarak tarçın

Cevizli sarma kadayıfın hazırlanış süreci, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Kadayıf hamuru, öncelikle geniş bir tepsiye alınır ve hafifçe didiklenerek açılır. Hamurun eşit bir şekilde dağıldığından emin olunmalıdır.

Ceviz içleri, bir mutfak robotunda veya havanda hafifçe dövülerek ezilir. İsteğe bağlı olarak, cevizlere tarçın eklenebilir.

Bir tavada tereyağı eritilir. Eriyen tereyağı, kadayıfın üzerine gezdirilecek şekilde hazırlanır.

Kadayıfın yarısı tepsiye serilir. Üzerine ceviz karışımı serpilir ve kalan kadayıf üstüne kapatılarak rulo şeklinde sarılır. Rulolar, dilimlenerek yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıflar altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Fırında pişen kadayıfların üzerine sıcak şerbet eklemek için, bir tencerede su ve toz şeker kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılır.

Fırından çıkan kadayıfların üzerine sıcak şerbet dökülerek, tatlının iyice şerbetlenmesi sağlanır.

Kadayıfın şerbeti çekmesi için en az 1 saat dinlendirilmesi önerilir.

Cevizli sarma kadayıf, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz veya dondurma eklenerek sunulması, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır.

Cevizli sarma kadayıf, Türk mutfağının zengin tatlı kültürünün önemli bir örneğidir. Hem görselliği hem de lezzeti ile misafirlere sunulabilecek özel bir tatlıdır. Evde kolaylıkla hazırlanabilir ve özel günlerde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Bu tarif, hem geleneksel hem de modern mutfaklarda yer bulacak bir lezzet sunmaktadır.

Cevizli sarma kadayıfın hazırlanmasında kullanılan kadayıf, taze ve kaliteli olmalıdır. Ayrıca, şerbetin sıcak olması, tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlar. İsteğe bağlı olarak, farklı kuruyemişler ile de hazırlanabilir.