Cevizli Milföy Tatlısı Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir?
Cevizli milföy tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem hafif hem de lezzetli olan bu tatlı, milföy hamurunun çıtır çıtır dokusu ile cevizli iç harcının mükemmel uyumunu sunar. İşte cevizli milföy tatlısının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif.
Malzemeler
Cevizli milföy tatlısı için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 paket milföy hamuru
- 200 gram ceviz içi
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (hamuru üzeri için)
- 1 paket sütlü çikolata (isteğe bağlı, sos olarak)
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- Yarım limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
Cevizli milföy tatlısının yapılışı adım adım aşağıda açıklanmıştır: - Milföy Hamurunun Hazırlanması: İlk olarak, milföy hamurlarını buzdolabından çıkararak 10-15 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Bu, hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.
- Ceviz Harcının Hazırlanması: Cevizleri bir mutfak robotunda çekin. Çekilmiş cevizleri bir kaseye alın, üzerine toz şekeri ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyip karıştırın.
- Hamurun Açılması: Milföy hamurlarını unlu bir yüzeyde merdane ile açın. Her bir milföy hamurunu üçgen şekilde kesin.
- İç Harcın Eklenmesi: Hamurun geniş kısmına cevizli harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. İsterseniz, hamuru sararak rulo şeklinde de yapabilirsiniz.
- Şekil Verme: Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek parlak bir görünüm kazandırın.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföyler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Şerbetin Hazırlanması: Bu arada, şerbeti hazırlamak için bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti soğumaya bırakın.
- Soğutma: Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti dökün ve tatlının şerbeti çekmesini bekleyin.
- Süsleme: İsteğe bağlı olarak, eritilmiş sütlü çikolatayı tatlının üzerine dökerek süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Cevizli milföy tatlısı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunarak tatlıyı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine dökülen çikolata sosu ile tatlıya görsel bir zenginlik katabilirsiniz.
Sonuç
Cevizli milföy tatlısı, yapımı kolay ve lezzetli bir tatlıdır. Misafirlerinize ya da ailenize ikram edebileceğiniz bu tatlı, hem görünümü hem de tadı ile beğeni toplayacaktır. Afiyet olsun!
Ekstra Bilgiler
- Milföy hamurunu evde de yapabilirsiniz, ancak hazır milföy hamuru kullanmak süreci hızlandırır.- Ceviz yerine fındık, badem gibi diğer kuruyemişleri de kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Tatlının üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpiştirerek farklı bir sunum yapabilirsiniz.
|
Cevizli milföy tatlısı yaparken hangi aşamada zorlandınız? Özellikle hamurun açılması veya iç harcın hazırlanması sürecinde herhangi bir sorun yaşadınız mı? Veya tarifteki şerbetin kaynatılması aşaması hakkında daha fazla bilgi ister misiniz? Bu tatlıyı yapmayı denedikten sonra sonuçları nasıl buldunuz?
Cevap yazMerhaba Ferzin,
Cevizli milföy tatlısı yaparken en çok zorlandığım aşama hamurun açılması oldu. Hamurun ince ve eşit bir şekilde açılması gerçekten dikkat ve özen gerektiriyor. Özellikle milföy hamuru kullanırken, hamurun çok fazla ısınmaması ve katmanlarının bozulmaması önemli. Eğer hamur ısınırsa, açarken yapışma sorunları yaşayabiliyorum.
İç harcının hazırlanmasında ise ceviz ve şekerin oranını ayarlamak biraz zorlayıcı olabiliyor. Cevizlerin taze ve iyi kıvamda olması, tatlının lezzetini direkt etkiliyor. Tarifteki şerbetin kaynatılması aşamasında ise şerbetin kıvamını tutturmak önemli. Çok koyu veya çok akışkan olmaması gerekiyor. Şerbeti kaynatırken, kaynadıktan sonra ne kadar süre bekleyeceğim konusunda dikkatli olmalıyım.
Sonuç olarak, bu tatlıyı denedikten sonra oldukça memnun kaldım. Hem görsel hem de tat olarak başarılı oldu. Evdekiler de beğendi, bu da beni daha da mutlu etti. Bir sonraki denememde daha fazla pratik yaparak tüm aşamalarda daha rahat olabileceğimi düşünüyorum. Teşekkürler!