Cevizli lokma nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Cevizli lokma, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle özel günlerde, bayramlarda ve kutlamalarda sunulan bu tatlı, cevizle zenginleştirilmiş hamur toplarından oluşmaktadır. Cevizli lokma, hem lezzeti hem de görünümü ile damakları şenlendiren bir tatlıdır.

Cevizli lokma tarifi için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Kızartmak için sıvı yağ
• Şerbet için: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, birkaç damla limon suyu

Cevizli lokma yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

İlk olarak, bir karıştırma kabında un, yoğurt, su, kabartma tozu ve tuz karıştırılır. Hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur. Hamur oldukça yumuşak olmalıdır, bu nedenle un miktarı dikkatlice ayarlanmalıdır. Hamur hazırlandıktan sonra, üzerine bir bez örtülerek 15-20 dakika dinlendirilmelidir.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanarak şekil verilir. Bu aşamada, her bir parçanın ortasına iri dövülmüş ceviz içi yerleştirilir ve hamur kapatılarak tekrar yuvarlanır.

Derin bir tavada sıvı yağ ısıtılır. Hamur topları, kızgın yağa dikkatlice bırakılarak altın rengi alana kadar kızartılır. Kızaran lokmalar kağıt havlu serili bir tabağa alınarak fazla yağı süzülmelidir.

Ayrı bir tencerede su ve şeker karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kaynatılmaya devam edilir. Şerbetin kıvamı hafif yoğun olmalıdır.

Kızartılan lokmalar, sıcakken sıcak şerbete batırılır. Lokmaların şerbeti iyice çekmesi için bir süre bekletilir. Servis öncesinde lokmaların şerbeti iyice emmesi sağlanmalıdır.

Cevizli lokma tatlısı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine ceviz parçaları serpilerek veya hafif bir pudra şekeri ile süslenerek sunulabilir. Ayrıca yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir ikili oluşturur.

Cevizli lokma, yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir tatlıdır. Evde misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz bu tatlı, hem damakları tatlandıracak hem de sunumu ile göz alıcı bir seçenek olacaktır. Cevizli lokma tarifi ile ilgili deneyimlerinizi ve önerilerinizi paylaşmayı unutmayın!