Cevizli ıslak kek tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Cevizli ıslak kek, hem lezzeti hem de kıvamı ile damakları şenlendiren bir tatlıdır. Genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilen bu nefis tat, hazırlaması oldukça kolaydır. Bu makalede, cevizli ıslak kekin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunacağız ve kekin lezzetini artıracak püf noktalarını ele alacağız.

Cevizli ıslak kek yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker (ıslatma için)
• 2 yemek kaşığı kakao (ıslatma için)

Cevizli ıslak kekin hazırlanışı, adım adım takip edilmesi gereken bir süreçtir:

• Yumurtalar ile toz şekeri bir karıştırma kabında iyice çırpın. Yumurtaların rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
• Sırasıyla süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı homojen bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Son olarak, dövülmüş cevizleri de ekleyerek spatula ile karıştırın.
• Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin.

Kek piştikten sonra, ıslatma şerbetini hazırlamak için:

• Bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra kakaoyu ekleyin ve karıştırın.
• Kek fırından çıktıktan sonra, 5-10 dakika bekletin. Ardından, kekin üzerine sıcak şerbeti dökün. Kekin iyice şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletin.

Cevizli ıslak kekin daha lezzetli olmasını sağlamak için dikkate almanız gereken püf noktaları:

• Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, kekin kabarması için oldukça önemlidir.
• Kek hamurunu hazırladıktan sonra, unu eklerken fazla karıştırmamaya dikkat edin; aksi halde kekin dokusu sertleşebilir.
• Kek piştikten sonra, sıcak kekin üzerine sıcak şerbet dökmek, kekin daha iyi ıslanmasını sağlar.
• Kekin üzerine kakao veya hindistancevizi serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Cevizli ıslak kek, hem pratik hazırlanışı hem de zengin lezzeti ile tatlı severler için vazgeçilmez bir alternatif sunmaktadır. Bu tarif ve püf noktaları ile evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu lezzetli tatlı, çay saatlerinizi şenlendirecek ve herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!