Cevizli Haşhaşlı Ekmek Nasıl Yapılır?Cevizli haşhaşlı ekmek, Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu ekmek, özellikle kahvaltılarda tercih edilmektedir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz cevizli haşhaşlı ekmek tarifi. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Maya Karışımının Hazırlanması - Ilık suyun içine şeker ve instant mayayı ekleyin. - Karışımı 5-10 dakika bekletin, mayanın aktive olmasını sağlayın. 2. Hamurun Yoğrulması - Unu geniş bir karıştırma kabına alın. - Tuz ve sıvı yağı ekleyin. - Aktive olan mayalı suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. - Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun. 3. Ceviz ve Haşhaş Tohumlarının Eklenmesi - Yoğrulmuş hamurun içine dövülmüş ceviz içini ve haşhaş tohumlarını ekleyin. - Malzemeleri iyice harmanlayarak hamurun her yerine dağıtın. 4. Hamurun Mayalanması - Hamuru bir beze sararak sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. - Hamur iki katına çıkmalıdır. 5. Şekil Verme ve İkinci Mayalanma - Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın. - İstediğiniz şekli verin (yuvarlak ya da uzun ekmek). - Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve üzerini örtüp 30 dakika daha mayalanmasını bekleyin. 6. Pişirme - Fırını 180 dereceye ısıtın. - Hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürün. - Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. - Ekmek altın rengi alana kadar pişirme işlemine devam edin. Servis ÖnerileriCevizli haşhaşlı ekmek, sıcak servis edildiğinde daha lezzetlidir. Yanında tereyağı, bal veya reçel ile sunulabilir. Ayrıca, peynir çeşitleri ile de harika bir uyum sağlar. Ekstra Bilgiler |
