Cevizli ay tatlısı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Cevizli ay tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu tatlı, ceviz ve hamurun birleşimiyle hazırlanarak, şerbetle tatlandırılan bir lezzettir. Cevizli ay tatlısının yapımında kullanılan malzemeler ve hazırlama süreci, tatlının lezzetini ve dokusunu etkileyen önemli unsurlardır.

Aşağıda, cevizli ay tatlısını yapmak için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz:

• Hamur için:
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3-4 su bardağı un
• Ceviz içi (yarım su bardağı, ince dövülmüş)
• Şerbet için:
  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Cevizli ay tatlısının hazırlanışı aşama aşama aşağıda verilmiştir:

1. Hamurun Hazırlanması: - Yoğurt, sıvı yağ ve irmiği bir kapta karıştırın. - Üzerine kabartma tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. - Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

2. Cevizli Harç: - Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Her bir parçayı avucunuzun içinde açın ve ortasına ince dövülmüş ceviz içini koyun. - Hamuru kapatıp yuvarlayın ve ardından elinizle hafifçe bir ay şekli verin.

3. Pişirme: - Hazırladığınız ay tatlılarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

4. Şerbetin Hazırlanması: - Şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri bir tencereye koyun. - Karıştırarak kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. - Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.

5. Tatlıların Şerbetlenmesi: - Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti dökün. - Tatlılar şerbeti çekene kadar dinlendirin.

Cevizli ay tatlısı, soğuduktan sonra servis edilebilir. Üzerini ceviz parçalarıyla süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Ayrıca yanında çay veya Türk kahvesi ile servis etmek, tatlının lezzetini tamamlayacaktır.

- Cevizli ay tatlısı, yapımında farklı kuruyemişler kullanılarak da hazırlanabilir. Fındık veya badem gibi alternatifler tatlıya farklı bir lezzet katabilir.- Şerbetin kıvamı, tatlının lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Şerbetin fazla koyu olmamasına dikkat edilmelidir.- Cevizli ay tatlısını, hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.

Cevizli ay tatlısı, hem lezzeti hem de görselliği ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Bu tarif ile hafif ve lezzetli bir tatlı hazırlayarak, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.