Vișneli Cevizli Kek Nasıl Yapılır?
Vișneli cevizli kek, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeken bir tatlıdır. Bu kek, vișnelerin ekşi tatlarıyla cevizlerin kıtır kıtır dokusunu bir araya getirerek zengin bir lezzet sunar. Aşağıda, bu nefis kekin tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.
Malzemeler
Vișneli cevizli kek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 su bardağı vișne (taze veya dondurulmuş)
- İsteğe bağlı olarak üzerine serpmek için pudra şekeri
Hazırlık Aşaması
Kekinizin harcını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Öncelikle, yumurtaları bir karıştırma kabına kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Yumurtalar ve şeker iyice köpürene kadar çırpın.
- Ardından, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Bu karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula veya mikserle karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Dövülmüş cevizleri ve vișneleri ekleyin. Eğer vișneler dondurulmuşsa, önceden çözülmesini bekleyin. Karışımı nazikçe karıştırın.
Pişirme Aşaması
Kek hamurunu hazırladıktan sonra, pişirme aşamasına geçebilirsiniz: - Fırını 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) önceden ısıtın.
- Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın veya yağlı kağıt serin.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve spatula ile yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Kekin ortasına batırdığınızda, temiz çıkıyorsa pişmiştir.
Sunum Önerileri
Pişen vișneli cevizli keki, fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilir veya yanında dondurma ile sunabilirsiniz. Ayrıca, kekin yanında taze vișne veya çilek gibi meyveler ile de sunum yapabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kekin daha yoğun bir vișne tadı alması için vișnelerin bir kısmını hamur ile karıştırdıktan sonra, kalanını kekin üzerine yerleştirebilirsiniz.- Dondurulmuş vișneleri kullanıyorsanız, kek hamurunu hazırlamadan önce vișneleri çözülmesini bekleyin ve fazla suyunu süzün.- Ceviz yerine fındık ya da badem de kullanarak farklı varyasyonlar yaratabilirsiniz. Vișneli cevizli kek, hem çay saatleri hem de özel davetlerde sunulabilecek harika bir lezzettir. Bu tarif ile muhteşem bir kek yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Kek tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum. Vişne ve ceviz kombinasyonu gerçekten harika bir tat oluşturuyor. Yumurtaları çırpma aşamasında dikkatli olmak gerektiğini anlıyorum, peki ya yoğurt ve sıvı yağ eklerken hangi kıvamda olmalı? Ayrıca, vişneleri dondurulmuş kullanmak istesem, çözünme süresi ne kadar olmalı? Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan yöntemini kullanmak her zaman işe yarar mı? Son olarak, üzerindeki pudra şekerinin dışında başka ne tür sunum önerileri var? Bunları merak ediyorum!
Cevap yazŞaduman Bey,
Yoğurt ve Sıvı Yağ Kıvamı: Yoğurt ve sıvı yağı eklerken, bu karışımın akışkan bir kıvamda olması önemli. Yoğurtun çok katı olmaması, sıvı yağın da hafifçe akıcı olması gerekiyor. Böylece tüm malzemeler daha iyi karışır ve kekin dokusu daha hafif olur.
Dondurulmuş Vişnelerin Çözünme Süresi: Dondurulmuş vişneleri kullanmak istiyorsanız, en az 1-2 saat önceden buzdolabında çözdürmek iyi bir yöntemdir. Böylece fazla su salmadan kekinize ekleyebilirsiniz.
Kürdan Yöntemi: Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan yöntemi oldukça etkilidir. Eğer kürdanı kekin ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir. Ancak, eğer hamur bulaşıyorsa biraz daha pişirmekte fayda var.
Sunum Önerileri: Pudra şekerinin dışında kekinizi taze meyvelerle, özellikle vişne veya çilekle süsleyebilirsiniz. Ayrıca, çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile servis etmek de harika bir tat katabilir. Fındık veya ceviz parçaları da görsel ve lezzet açısından hoş bir dokunuş sağlar.
Umarım bu bilgiler kek yapımınızda yardımcı olur! Afiyet olsun!