Cevizli Üzüm Reçeli Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?
Cevizli üzüm reçeli, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken, özellikle kahvaltılarda ve tatlılarda sıklıkla tercih edilen bir reçel türüdür. Bu yazıda, cevizli üzüm reçelinin yapılışını adım adım inceleyeceğiz.
Malzemeler
Cevizli üzüm reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 1 kg taze üzüm
- 250 g ceviz içi
- 1 kg toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Cevizli üzüm reçelinin hazırlanışı belirli aşamalardan oluşmaktadır. Aşağıdaki adımları takip ederek mükemmel bir reçel elde edebilirsiniz:
1. Üzümlerin Hazırlanması
- Üzümler iyice yıkanır ve sapları ayıklanır.- Üzümlerin yarısı bütün bırakılabilirken, diğer yarısı hafifçe ezilerek suyun daha iyi çıkması sağlanmalıdır.
2. Cevizlerin Hazırlanması
- Cevizler kabuklarından ayrıldıktan sonra, dilediğiniz büyüklükte parçalara kesilir.- Cevizlerin acı olmaması için 1-2 saat suda bekletilmesi önerilir.
3. Şekerli Karışımın Hazırlanması
- Bir tencereye su ve toz şeker konulup iyice karıştırılır.- Karışım kaynamaya başladığında, limon suyu eklenir ve kaynamaya devam edilir.
4. Üzümlerin Eklenmesi
- Kaynayan şekerli karışıma üzüm ve cevizler eklenir.- Orta ateşte 30-40 dakika kadar kaynatılır.- Reçelin kıvamı kontrol edilerek, istenilen kıvama ulaşana kadar kaynatmaya devam edilir.
5. Tarçın ve Soğutma Aşaması
- İsteğe bağlı olarak, kaynama işleminin sonlarına doğru tarçın eklenebilir.- Reçel, ocaktan alındıktan sonra sterilize edilmiş cam kavanozlara dökülür.- Kavanozların ağzı sıkıca kapatılarak, serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Servis Önerileri
Cevizli üzüm reçeli, özellikle kahvaltılarda ekmek veya kızarmış ekmek ile birlikte tüketilebilir. Ayrıca tatlılarda, yoğurt veya dondurma ile kombinlenerek servis edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Cevizli üzüm reçelinin besin değeri oldukça yüksektir; üzüm, antioksidan özelliklere sahipken, ceviz de omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.- Reçelin şeker oranı damak zevkine göre ayarlanabilir; daha az şeker ile de yapılabilir.- Cevizli üzüm reçelinin raf ömrü, doğru saklama koşulları altında bir yıl kadar uzatılabilir. Bu tarif ile evde kolayca cevizli üzüm reçeli yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşarak lezzetli bir deneyim yaşayabilirsiniz. |
