Cevizli rulo poğaça nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli rulo poğaça, hamur işlerinin vazgeçilmez bir örneği olan poğaçaların ceviz ile zenginleştirilmiş bir çeşididir. Geleneksel Türk mutfağında yer alan bu lezzet, özellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde sıkça tercih edilmektedir. Ceviz, hem besleyici özellikleri hem de lezzeti ile poğaçaya farklı bir tat katmaktadır.

Cevizli rulo poğaça yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (üstü için)
• 1,5 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• İsteğe bağlı olarak, 1 tatlı kaşığı şeker (maya için)

Cevizli rulo poğaça yapımında izlenecek adımlar genel olarak şu şekildedir:

• Öncelikle, bir karıştırma kabında süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı bir araya getirerek iyice çırpın.
• Başka bir kapta un, kabartma tozu, instant maya ve tuzu karıştırın. Ardından, sıvı karışımı yavaş yavaş ekleyerek yoğurma işlemine başlayın.
• Hamur kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamur yumuşak ve hafif ele yapışan bir kıvamda olmalıdır.
• Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, yaklaşık 30-40 dakika dinlendirin. Bu aşama, hamurun mayalanması için oldukça önemlidir.
• Hamur dinlendikten sonra, unlu bir yüzeyde hamuru açın. Hamuru dikdörtgen şeklinde açarak üzerine iri dövülmüş cevizleri serpin.
• Hamurun uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Ruloları eşit parçalara keserek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Ruloların üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Cevizli rulo poğaçalar, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olmaktadır. Yanında çay veya kahve ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, hamurun içerisine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirme yapabilirsiniz. Peynir, zeytin veya ıspanak gibi malzemelerle de hazırlamak mümkündür.

Cevizli rulo poğaça, ceviz sayesinde sağlıklı yağlar içerir ve enerji verici bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Ceviz, omega-3 yağ asitleri, protein ve lif açısından zengin bir besindir. Bu sayede poğaçalar, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır.

Cevizli rulo poğaça, yapımı kolay ve lezzetli bir hamur işidir. Hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecek bu tarifi denemek, Türk mutfağının zenginliklerini keşfetmenin harika bir yoludur. Poğaçalarınızı, çay veya kahve ile birlikte ikram ederek, sevdiklerinizle keyifli anlar yaşayabilirsiniz.

Bu tarif ile hem lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilir hem de mutfağınızda farklı tatlar deneme fırsatı bulabilirsiniz. Unutmayın, hamurun dinlenme süresi ve cevizlerin kalitesi, poğaçalarınızın lezzetini etkileyen önemli faktörlerdir.