Cevizli revani tarifi nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Cevizli revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından birisidir. Genellikle şerbetli tatlılar arasında yer almakta olup, irmik ve ceviz içeriği ile zenginleştirilmiştir. Yumuşak dokusu ve aromatik tadı ile dikkat çeker. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde misafirler için tercih edilen bir lezzettir.

Cevizli revani tarifi için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı ceviz içi (kırılmış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Cevizli revaninin üzerine dökülecek şerbetin malzemeleri:

• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Cevizli revani hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Yumurtaları ve şekeri çırpma işlemi: Öncelikle bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirip, mikser ile iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve köpüklenmelidir.

2. Diğer malzemeleri ekleme: Çırpılmış olan yumurta ve şeker karışımına yoğurdu, sıvı yağı ekleyin. Ardından irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve ceviz içini de ekleyin. Tüm bu malzemeleri spatula ile nazikçe karıştırın.

3. Hamurun hazırlanması: Elde edilen karışımı homojen hale getirin ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

4. Şerbetin hazırlanması: Şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri ekleyin, kaynamaya bıraktıktan sonra 10 dakika kadar kaynatın. Limon dilimini de ekleyerek şerbetin kıvamını artırın.

5. Revaniyi şerbetleme: Fırından çıkan revaniyi bir kenara alıp, soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, sıcak şerbeti üzerinin her tarafına dökün. Şerbetin çekmesi için revaniyi birkaç saat bekletin.

Cevizli revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:

• Yumurtaların ve şekerin iyi çırpılması, tatlının kabarmasında önemli bir rol oynar.
• Şerbetin tatlı sıcaklığında olması, daha iyi emilmesini sağlar.
• İrmik miktarı tatlının dokusunu etkileyen önemli bir faktördür; irmik fazla olursa kuruyabilir.

Cevizli revani, hafif ve lezzetli bir tatlı olmasının yanı sıra, yapımının da oldukça basit olmasıyla tercih edilmektedir. Misafirlere sunumu kolay ve lezzet dolu bir tatlı arıyorsanız, cevizli revani tarifi kesinlikle denemeye değerdir. Yapımı sırasında dikkat edilecek bazı temel noktalarla, mutfakta geçirilen zaman oldukça keyifli ve tatmin edici hale gelecektir.

Bu tarifin, mutfak kültürünüzde yer bulmasını ve sevdiklerinize hitap etmesini dileriz. Afiyet olsun!