Cevizli meze tarifleri nelerdir, hangi malzemeler kullanılır?

Ceviz, Türk mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Hem lezzeti hem de besin değerleri açısından zengin olan ceviz, çeşitli meze tariflerinde sıkça kullanılmaktadır. Bu makalede, cevizli meze tarifleri ve bu tariflerde kullanılan malzemeler hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Cevizli Meze Çeşitleri

Cevizli mezeler, genellikle zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. İşte bazı popüler cevizli meze tarifleri:

• Cevizli Yoğurt Mezesi
• Cevizli Patlıcan Mezesi
• Cevizli Acılı Ezme
• Cevizli Kısır
• Cevizli Hummus

Cevizli Yoğurt Mezesi

Cevizli yoğurt mezesi, yoğurt ve ceviz kombinasyonuyla hazırlanan basit ama lezzetli bir mezedir. Malzemeler:

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Yarım limon suyu

Hazırlanışı:

1. Cevizleri robottan geçirerek ince bir kıvama getirin.

2. Süzme yoğurdu bir kaba alın ve üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin.

3. Cevizleri, zeytinyağını, tuzu ve limon suyunu ekleyin.

4. Tüm malzemeleri karıştırarak servis yapın.

Cevizli Patlıcan Mezesi

Patlıcan, cevizle birleştiğinde mükemmel bir lezzet ortaya çıkarır. Cevizli patlıcan mezesi, özellikle meze sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Malzemeler:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.

2. Közlenmiş patlıcanları bir kaba alın.

3. Ceviz içini, tahini, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu ve tuzu ekleyin.

4. Karışımı iyice ezerek püre haline getirin.

5. Üzerine zeytinyağı dökerek servis yapın.

Cevizli Acılı Ezme

Cevizli acılı ezme, baharatlarla zenginleştirilmiş bir meze seçeneğidir. Özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilir. Malzemeler:

• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• Zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Domates, soğan ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın.

2. Cevizleri robottan geçirerek ince kıyın.

3. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.

4. Servis etmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirin.

Cevizli Kısır

Kısır, genellikle bulgurla yapılan bir mezedir. Cevizli kısır, ceviz ile zenginleştirilmiş versiyonudur. Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 adet limon suyu
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Taze soğan
• Tuz
• Maydanoz
• Su

Hazırlanışı:

1. Bulguru bir kapta sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.

2. Şişen bulgura domates salçasını, cevizleri, limon suyunu, nar ekşisini ve tuzu ekleyin.

3. Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayarak karışıma ekleyin.

4. İyice karıştırarak servis yapın.

Cevizli Hummus

Hummus, nohut ile yapılan popüler bir mezedir. Cevizli hummus, nohut ve ceviz birleşimiyle yapılan sağlıklı bir alternatiftir. Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Nohutları, cevizleri, tahini, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu ve tuzu robottan geçirerek püre haline getirin.

2. Karışımı servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Sonuç

Cevizli mezeler, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan lezzetli seçeneklerdir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu mezeler, çeşitli malzemelerle hazırlanarak farklı tatlar sunar. Sağlıklı beslenme anlayışının bir parçası olarak cevizli mezeler, özellikle kalp sağlığı ve beyin fonksiyonları için faydalıdır. Evde kolaylıkla hazırlanabilen bu tarifler, misafir sofralarınızı zenginleştirecek ve damakları şenlendirecektir.