Cevizli lokum nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Cevizli lokum, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu lezzet, ceviz ve nişasta karışımından yapılır. Tarifin detayları ve hazırlık aşamaları ile evinizde kolayca yapabileceğiniz bu geleneksel tatlı, misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir seçenektir.

25 Ekim 2024

Cevizli Lokum Nasıldır? Tarifinde Neler Var?


Cevizli lokum, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olup, özellikle bayramlarda ve özel günlerde ikram edilmektedir. Bu tatlı, cevizin zengin besin değerleri ile nişasta ve şekerin birleşiminden oluşan kıvamlı bir yapıya sahiptir. Cevizli lokum yapmak için gereken malzemeler ve aşamalar aşağıda detaylı olarak açıklanmıştır.

Malzemeler


Cevizli lokum tarifinde kullanılacak temel malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı nişasta (mısır nişastası tercih edilebilir)
  • 1/2 su bardağı limon suyu
  • 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı gıda boyası (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
  • Pudra şekeri (üzerini kaplamak için)

Hazırlık Aşaması


Cevizli lokumun hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:
  • İlk olarak, bir tencereye toz şeker ve su eklenerek kaynamaya bırakılır. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırılmalıdır.
  • Ayrı bir kapta nişasta ve limon suyu karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
  • Kaynayan şekerli suya nişasta karışımı yavaşça eklenmeli ve sürekli karıştırılmalıdır. Bu aşamada karışımın topaklanmaması için dikkat edilmelidir.
  • Karışım kıvam almaya başladığında, isteğe bağlı olarak gıda boyası ve vanilin eklenerek homojen bir karışım elde edilmelidir.
  • Son olarak, doğranmış cevizler eklenerek birkaç dakika daha pişirilmelidir.

Soğutma ve Kesme Aşaması

Cevizli lokum karışımı, pişirildikten sonra derin bir tepsiye dökülmeli ve üzeri düzleştirilmelidir. Tepsinin üzeri temiz bir örtü ile kapatılarak oda sıcaklığında en az 4 saat (tercihen bir gece) bekletilmelidir. Bekleme süresi sona erdikten sonra, lokum kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesilerek pudra şekeri ile kaplanmalıdır.

Servis Önerileri

Cevizli lokum, genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilmektedir. Aynı zamanda özel günlerde misafirlere ikram edilebilecek şık bir tatlıdır. Lokum, serin ve kuru bir ortamda saklandığında tazeliğini korumaktadır.

Ekstra Bilgiler

Cevizli lokum yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:
  • Şekerin tamamen erimesi için, şekerli su karışımının kaynaması gerekmektedir.
  • Nişasta karışımı eklenirken, sürekli karıştırmak topaklanmayı önleyecek ve lokumun pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
  • İsteğe bağlı olarak farklı kuruyemişler (fındık, antep fıstığı gibi) kullanılarak lokumun lezzeti zenginleştirilebilir.

Sonuç olarak, cevizli lokum hem lezzetli hem de yapımı keyifli bir tatlıdır. Geleneksel tarifin yanında, kişisel dokunuşlar ekleyerek farklı versiyonlarını da deneyebilirsiniz. Bu tarif, hem tatlı krizlerinizi giderecek hem de sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel bir lezzet sunacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Saru 22 Ekim 2024 Salı

Cevizli lokum yapmayı düşündüm ve tarifteki adımlar gerçekten çok keyifli görünüyor. Özellikle şekerin tamamen erimesi ve nişasta karışımının eklenmesi aşamalarında dikkat edilmesi gerektiği vurgusu önemli. Senin için en zor kısım hangisi oldu? Benim aklımda, o pürüzsüz kıvamı elde etmek var, acaba karıştırma süresi yeterli mi? Ayrıca, farklı kuruyemişler ekleyerek lezzeti nasıl zenginleştirirsin? Senin favori malzemen hangisi? Bu tatlının bayramlarda ve özel günlerde ikram edilmesi de harika bir gelenek değil mi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Saru,

Cevizli Lokumun Yapım Aşamaları konusunda düşündüğün keyifli adımlar gerçekten de bu tatlının büyüsünü oluşturuyor. Şekerin tamamen erimesi ve nişasta karışımının eklenmesi aşamaları, lokumun pürüzsüz bir kıvam elde etmesi için kritik. Bu aşamalarda sabırlı olmak ve karıştırma süresine dikkat etmek önemli. Zaman zaman bu süreçlerde sabırsızlanmak mümkün olsa da, yeterince karıştırmak lokumun dokusunu belirleyecektir.

Pürüzsüz Kıvam elde etme konusunda en zor kısım, doğru kıvamı bulmak olabilir. Karıştırma süresi kesinlikle yeterli olmalı; eğer istersen, lokumun kıvamını kontrol etmek için küçük bir miktar alıp soğumasını bekleyebilirsin. Bu şekilde, istediğin pürüzsüzlüğü elde edip etmediğini anlayabilirsin.

Kuruyemişlerle Zenginleştirme konusuna gelince, farklı kuruyemişler eklemek gerçekten de lezzeti zenginleştiriyor. Benim favori malzemem fındık; ona ek olarak antep fıstığı da harika bir tat katıyor. Her ikisi de lokumun hem görünümünü hem de lezzetini artırıyor.

Bayram ve Özel Günler açısından ise, bu tatlının ikram edilmesi gelenek olarak çok anlamlı. Lokum, misafirlere sunulan bir tatlı olarak dostluk ve paylaşım simgesi oluyor. Bayramlarda sevdiklerimizle birlikte lokum tüketmek, bu geleneğin ne kadar güzel olduğunu gösteriyor.

Başarılar dilerim, umarım harika bir lokum yaparsın!

Çok Okunanlar
Ceviz İçi Zayıflatır mı?
Ceviz İçi Zayıflatır mı?
1 Adet Ceviz Kaç Kalori?dir?
1 Adet Ceviz Kaç Kalori?dir?
İlginizi Çekebilir
Ceviz Soyma
Ceviz Soyma
Haber Bülteni
Fernor Ceviz Özellikleri Nelerdir?
Fernor Ceviz Özellikleri Nelerdir?
Ceviz Kolesterol Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Ceviz Kolesterol Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Ceviz Kaç Kalori?
Ceviz Kaç Kalori?
Cevizli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Ceviz Kabuğu Kürü Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Ceviz Kabuğu Kürü Tarifi ve Malzemeleri
Ceviz Kilo Yapar mı?
Ceviz Kilo Yapar mı?
Pedro Ceviz Fidanı Bakımı
Pedro Ceviz Fidanı Bakımı
Hamilelikte Cevizin Faydaları Nelerdir?
Hamilelikte Cevizin Faydaları Nelerdir?
Hindistan Cevizi Suyu İçilir mi?
Hindistan Cevizi Suyu İçilir mi?