Cevizli köfte nursel'in mutfağında nasıl hazırlanır?

Cevizli köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kıymalı ve cevizli harcıyla hazırlanan bu köfte, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunar. Nursel'in mutfağında cevizli köfte hazırlamak için gerekli malzemeler ve aşamalar aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Cevizli köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Cevizli köfte hazırlama süreci, malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesiyle başlar. Aşağıda, adım adım hazırlık aşamaları sıralanmıştır:

İlk olarak, ince bulguru bir kaba alın ve üstüne sıcak su ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.

Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın. İsterseniz rendeleyebilirsiniz. Bu karışımı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

Kavurduğunuz soğan ve sarımsak karışımını şişen bulgura ekleyin. Ardından kıymayı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.

Ceviz içlerini ince bir şekilde doğrayarak karışıma ekleyin ve tekrar yoğurun. Bu aşamada nar ekşisini de ilave edebilirsiniz; bu, köftenin lezzetini artıracaktır.

Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde şekil verin. İsterseniz yuvarlak ya da oval olarak şekil verebilirsiniz.

Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış bir tavada, az miktarda zeytinyağı ile her iki tarafını da kızartın. Alternatif olarak, fırında pişirme yöntemi de tercih edilebilir. Fırında pişirmek için, köfteleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 180 derece fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz.

Cevizli köfte, genellikle yanında yeşil salata, yoğurt veya nar ekşisi ile servis edilir. Ayrıca, pilav ya da bulgur pilavı ile birlikte sunulması da oldukça lezzetlidir.

Cevizli köfte, hem lezzeti hem de besin değerleri ile Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Nursel'in mutfağında bu köfteyi hazırlamak oldukça basit ve keyif vericidir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu köfte, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!