Cevizli irmikli şerbetli tatlı nasıl yapılır?

Cevizli irmikli şerbetli tatlı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem görselliği hem de lezzeti ile özellikle bayram ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, irmik ve ceviz ile hazırlanarak şerbetle buluşur. İşte, cevizli irmikli şerbetli tatlının yapım aşamaları ve gerekli malzemeleri.

Tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Şerbet için
• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Cevizli irmikli şerbetli tatlının yapılışı şu adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Şerbetin Hazırlanması:

İlk olarak şerbeti hazırlamak gerekmektedir. Bir tencereye su ve toz şekeri koyarak karıştırın. Şeker eridikten sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ocağı kapatmadan önce isteğe bağlı olarak vanilini de ekleyebilirsiniz. Ardından şerbeti soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması:

Bir karıştırma kabında irmik, un, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karışımı iyice yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında ceviz içini de ekleyerek hamurun homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.

3. Tatlının Pişirilmesi:

Hazırlanan hamuru yağlanmış bir tepsiye dökün ve üzerini düzleştirerek eşit bir şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

4. Şerbetin Eklenmesi:

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tatlının her yerine nüfuz etmesi için bir süre bekleyin. Tatlının dinlenmesi, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar.

Cevizli irmikli şerbetli tatlı, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistancevizi veya ekstra ceviz serpilebilir. Yanında kaymak veya dondurma ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.