Cevizli Haşhaşlı Çörek Nasıldır? Tarif ve Yapım Aşamaları
Cevizli haşhaşlı çörek, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu çörek, besleyici özelliği ve muhteşem tadıyla damakları çatlatmaktadır. İşte bu lezzetli çöreğin nasıl yapıldığını aktaracağımız detaylı tarif ve yapım aşamaları.
Gerekli Malzemeler
Cevizli haşhaşlı çörek yapmak için gerekli olan malzemeler şöyledir: - 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılacak)
- 1 su bardağı üzüm pekmezi veya haşhaş ezmesi
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
Yapım Aşamaları
Cevizli haşhaşlı çörek yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir: - 1. Öncelikle derin bir kapta, sıvı yağ, süt, şeker ve mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- 2. Mayanın köpürdüğünü gördükten sonra, yumurtaları ve tuzu ekleyin.
- 3. Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur elastik ve hafif yapışkan olmalıdır.
- 4. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bekletin.
- 5. Mayalanan hamuru unlu bir tezgah üzerine alın ve bezelere ayırın, her bir bezeyi açarak istediğiniz büyüklükte yufkalar oluşturun.
- 6. Yufkaların üstüne haşhaş ezmesini veya pekmezi sürün, ardından iri dövülmüş ceviz serpin.
- 7. Yufkayı rulo şekline getirip, ikisi bir arada sarmal şekilde yuvarlayın.
- 8. Oluşan hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pişirilme ve Servis Aşaması
Çörek, üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Fırından çıkardığınızda soğumaya bırakın. Sıcak ya da ılık olarak, çayla birlikte servis edebilirsiniz. Cevizli haşhaşlı çörek özellikle çay saatleri ve özel günlerde mutlaka yer alması gereken bir lezzettir.
Ekstra Bilgiler
- Cevizli haşhaşlı çörek tarifinin içine istendiği takdirde kuru meyve, kakao veya farklı malzemeler eklenebilir.- Farklı lezzetler denemek isteyenler, çöreğin içine beyaz peynir veya lor peyniri de ekleyebilir.- Elde edilen çörekleri dilimleyerek, sunum sırasında daha göz alıcı hale getirebilirsiniz.- Bu tarif, her yaştan birey için sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Sonuç olarak, cevizli haşhaşlı çörek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarımızda önemli bir yere sahiptir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, evde misafirlerinizi ağırlarken ya da ailenizle birlikte keyifle tüketmek için harika bir seçenektir. |
