Ceviz ve haşhaşlı tatlı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Ceviz ve haşhaşlı tatlı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem görselliğiyle hem de damak tadıyla öne çıkan bu tatlı, özel günlerde ve misafirlerde ikram edilmesi için idealdir. Bu makalede, ceviz ve haşhaşlı tatlının tarifi, gerekli malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Tatlıyı yapabilmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 300 gram un
• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• Biraz tuz

Tatlının yapımına geçmeden önce, adım adım nasıl hazırlanacağına dair detaylı bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.

Başlamak için, geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Ardından, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyerek hamurunuzu un kumulusu kıvamına gelene kadar yoğurun. Yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtayı ilave ederek hamurunuzu iyice karıştırmaya devam edin. Hamur karışımı, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

Hazırladığınız hamurun içine dövülmüş ceviz içi ve haşhaş tohumlarını ekleyin. Bu aşamada, karışımın homojen bir şekilde dağılmasını sağlamak için hafifçe yoğurmaya devam edin. Hamurunuzda ceviz ve haşhaşın eşit bir şekilde dağılması önemlidir.

Hamuru alın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Şekil verirken, hamurun içerisine isteğe bağlı olarak ceviz yerleştirebilirsiniz. Yuvarladığınız hamur toplarını yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlınızın üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlınız soğumaya bırakılırken, şerbetini hazırlamak üzere bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın ve 10 dakika boyunca şerbeti kaynatmaya devam edin. Ardından sütü ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.

Şerbetinizi ocaktan aldıktan sonra, soğuyan tatlıların üzerine sıcak şerbeti dökün. Bu sayede tatlılar şerbeti çok daha iyi çekecektir. Tatlınızın şerbeti çekmesi için birkaç saat bekletin.

Şerbeti çeken tatlılarınızı dilimleyerek servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerini ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Ceviz ve haşhaşlı tatlı, hazırlaması oldukça keyifli ve tadı harika olan bir lezzettir. Aile toplantıları, bayram kutlamaları gibi özel günlerde misafirlerinizi ağırlarken sıkça tercih edebileceğiniz bu tatlı, her damak zevkine hitap etmektedir. Denemek için sabırsızlandığınız tarifimizi uygularken keyif almanız dileğiyle!