Borcamda cevizli sucuk nasıl yapılır, tarifte neler var?

Cevizli sucuk, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu lezzet, hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalıktır. Cevizli sucuk, genellikle üzüm pekmezi ve ceviz ile hazırlanarak, borcamda kurutularak servis edilir. Bu makalede, borcamda cevizli sucuk yapımının detaylarını bulacaksınız.

Malzemeler

Cevizli sucuk yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• 1 kg üzüm pekmezi
• 300 gr ceviz içi
• 250 gr un
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su

Hazırlık Aşaması

Cevizli sucuk yapımına geçmeden önce, malzemelerin hazırlanması önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Öncelikle cevizleri iri parçalar halinde kırın ve bir kenarda bekletin.
• Bir tencerede pekmezi ve suyu karıştırın, ardından kısık ateşte ısıtın.
• Pekmez kaynamaya başladıktan sonra içine un, tarçın ve vanilini ekleyin.
• Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Şekil Verme ve Kurutma

Pekmez karışımınız koyulaştıktan sonra, cevizleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. İşte bu aşamadan sonra yapmanız gerekenler:

• Karışımı bir tezgah üzerine dökün ve soğumasını bekleyin.
• Soğuduktan sonra, karışımdan parçalar alarak istediğiniz şekli verin.
• Şekil verdiğiniz sucukları borcama yerleştirin.
• Borcamın üzerine temiz bir bez örtün ve havadar bir yerde kurumasını bekleyin.

Cevizli sucuk, 4-5 gün boyunca kuruması için bekletilmelidir. Bu süre zarfında, her gün sucukları çevirerek her tarafının eşit şekilde kurumasını sağlayabilirsiniz.

Servis Önerileri

Cevizli sucuk, genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir. Yanında çay veya süt ile servis edilebilir. Ayrıca, dilimlenerek meze olarak sunulması da oldukça yaygındır.

• Cevizli sucuk, dilimlenerek servis edilebilir.
• Yanında pekmez veya bal ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
• Fıstık veya badem gibi diğer kuru yemişlerle zenginleştirerek sunabilirsiniz.

Sonuç

Borcamda cevizli sucuk yapımı, oldukça basit ve eğlenceli bir süreçtir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Cevizli sucuk, besleyici içeriği ve pratik yapılışıyla kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam edecektir. Afiyet olsun!