Artvin'in meşhur cevizli böreği nasıl yapılır?

Artvin, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'nde yer alan, zengin kültürü ve doğal güzellikleriyle tanınan bir ilimizdir. Bu bölge; kendine has lezzetleriyle de dikkat çekmektedir. Bunlar arasında en popüler olanlarından biri de "cevizli börek"tir. Cevizli börek, hem tadı hem de görünümüyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu makalede, Artvin'in meşhur cevizli böreğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Cevizli börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Yufka (3-4 adet)
• Ceviz içi (1 su bardağı, iri çekilmiş)
• Toz şeker (1 yemek kaşığı)
• Tereyağı (100 gram, eritilmiş)
• Zeytinyağı (1-2 yemek kaşığı)
• Süt (1 su bardağı)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)
• Tuz (isteğe bağlı)

Cevizli böreğin hazırlanışı oldukça basit ve keyiflidir. Aşağıdaki adımlar izlenerek lezzetli bir börek elde edilebilir:

1. Yufkaların Hazırlanması - Yufkaları düz bir zemine serin. - Her yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımını sürün. - İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine koyun ve aynı işlemi tekrarlayın. - Bu işlemi 3-4 yufkaya kadar devam ettirin.

2. İç Harcın Hazırlanması - Çekilmiş cevizleri bir kaba alın. - Üzerine toz şeker ekleyin ve karıştırın. - İsterseniz, karışıma bir tutam tuz da ekleyebilirsiniz.

3. Böreğin Şekillendirilmesi - Hazırlanan yufka katmanının ortasına cevizli karışımı dökün. - Yufkayı iki kenarından katlayarak iç harcı kapatın. - Daha sonra yufkayı rulo şeklinde sarın veya istediğiniz gibi şekil verin.

4. Pişirme Aşaması - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Cevizli börek, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Yanında çay veya süt ile sunmak, bu lezzeti daha da artıracaktır. Ayrıca, üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bal ile servis edebilirsiniz.

Artvin'in meşhur cevizli böreği, yerel mutfağın önemli bir parçasıdır. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzettir. Bu tarif ile evinizde kolayca yapabilir ve Artvin'in eşsiz lezzetini deneyimleyebilirsiniz.