Tarçınlı cevizli küllü kurabiye nasıl yapılır?

Tarçınlı cevizli küllü kurabiye, Türkiye'nin geleneksel tatlılarından biri olarak, özellikle misafirliklerde ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir lezzettir. Yumuşak dokusu ve tarçının aromatik tadı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, tarçınlı cevizli küllü kurabiyenin yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Tarçınlı cevizli küllü kurabiye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
• Üzeri için pudra şekeri

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtaları ve yoğurdu ekleyin, karıştırmaya devam edin.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Başka bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve vanilini bir araya getirin. Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur çok sert olmamalıdır; yumuşak ve ele yapışan bir kıvamda olmalıdır.

3. Cevizlerin Eklenmesi: İri kıyılmış cevizleri hamura ekleyin ve spatula veya elinizle nazikçe karıştırın.

4. Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Şekil vermek için hamuru hafifçe bastırarak yassılaştırın.

5. Pişirme: Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius (356 derece Fahrenheit) fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe kızarana kadar pişmesini bekleyin.

6. Soğutma ve Servis: Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını bekleyin. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Tarçınlı cevizli küllü kurabiye, hem yapımı kolay hem de lezzeti ile damakları şenlendiren bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli kurabiyeleri, çay veya kahve eşliğinde servis edebilir, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!