Kuru meyve ve cevizli tarçınlı kek nasıl yapılır?

Kuru meyve ve cevizli tarçınlı kek, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir tatlı çeşididir. Bu kek, özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sunulabilecek harika bir alternatiftir. Kuru meyvelerin ve cevizlerin birleşimi, kekin yapısına hem tat hem de doku katmaktadır. Aşağıda, bu lezzetli keki nasıl hazırlayacağınıza dair detaylı bir tarif bulabilirsiniz.

Kuru meyve ve cevizli tarçınlı kek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
• 1 su bardağı kuru meyve (kuru kayısı, kuru üzüm, kuru incir gibi)

Kek hazırlanırken dikkat edilmesi gereken bazı önemli adımlar bulunmaktadır. İşte adım adım hazırlık süreci:

Öncelikle kuru meyveleri ve ceviz içini hazırlayın. Kuru meyveleri küçük parçalara doğrayın ve cevizleri de iri parçalar halinde kesin. Bu işlem, hem kekin dokusunu artıracak hem de lezzetini zenginleştirecektir.

Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirerek mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.

Yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı yeniden çırparak homojen bir kıvam elde edin.

Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını karıştırın. Bu kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

Hazırladığınız hamura doğradığınız kuru meyveler ve cevizleri ekleyin. Malzemelerin homojen bir şekilde dağılması için nazikçe karıştırın.

Kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. Hamurun yüzeyini spatula ile düzeltin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

Kek fırından çıktıktan sonra kalıbında bir süre soğumasını bekleyin. Ardından kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alabilirsiniz. Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.